Pourquoi le beurre est-il solide amorphe ?

Le beurre n'est pas un solide amorphe. C'est un mélange hétérogène d'eau, de graisse et de protéines qui a une consistance semi-solide à température ambiante. Les solides amorphes, en revanche, sont des solides dépourvus de structure cristalline définie et présentant un arrangement désordonné d'atomes ou de molécules. Des exemples de solides amorphes comprennent le verre et le plastique.