Que se passera-t-il si vous utilisez de la farine auto-levante dans une recette de cordonnier ?

La farine autolevante contient de la levure chimique et du sel, qui sont des agents levants qui font lever la pâte. Lorsque vous utilisez de la farine auto-levante dans une recette de cordonnier, vous ajoutez des agents levants supplémentaires à la recette, ce qui peut faire lever trop la pâte.

De plus, la farine autolevante est généralement préparée avec une mouture de farine de blé plus fine que la farine tout usage, ce qui peut rendre le cordonnier plus dense.

Pour de meilleurs résultats, utilisez de la farine tout usage dans votre recette de cordonnier et ajoutez la levure chimique et le sel séparément. Cela vous donnera plus de contrôle sur la quantité de levain dans la recette et contribuera à garantir que le cordonnier lève correctement.