Faire fondre du beurre est-il un changement physique ?

Un changement physique est un changement dans la forme ou l’apparence de la matière sans changement dans sa composition chimique. La fonte du beurre est un changement physique car la composition chimique du beurre ne change pas lorsqu’il fond. Le beurre est toujours composé des mêmes molécules, mais sous une forme différente.

Lorsque vous faites fondre du beurre, vous ajoutez simplement de l’énergie aux molécules du beurre. Cette énergie amène les molécules à se déplacer plus rapidement et à se séparer les unes des autres, ce qui fait que le beurre passe d'un solide à un liquide.

Lorsque vous refroidissez le beurre fondu, les molécules ralentissent et se rassemblent, provoquant une nouvelle solidification du beurre. Cela montre que la fonte du beurre est un changement physique réversible.