Un régal tropical, forte, peau non comestible de la banane protège un intérieur doux fruits avec une saveur sucrée qui ressemble à du miel. Malheureusement, les bananes mûrissent très rapidement à la température ambiante comme l'amidon se transforme en sucre et leur texture devient pâteux. La rapidité avec laquelle les bananes mûrissent souvent présente le défi de savoir comment préserver le fruit pour la cuisine et la pâtisserie avenir.
Bananes Tourner Mushy

Normalement, les fruits de son fameux rhum crée un délicieux préserver utile pour cuisiner et manger. Une recette traditionnelle allemande appelé & quot; Rumtopf & quot; utilise le rhum pour conserver des fruits d'été en couches qui se marient pendant environ quatre mois. Mais les bananes sont l'un des fruits spécifiquement non recommandés pour faire Rumtopf, parce que les bananes tournent pâteuse si rapidement. Pas même le rhum peut garder les bananes de se désintégrer de cette façon.
Congeler vos bananes

La congélation offre une meilleure façon de préserver les bananes, y compris la banane purée, que le Time- méthode honoré d'arroser les fruits avec du rhum. Les bananes qui ont mûri au point que leurs peaux sont soit tacheté de brun ou totalement noir peut être pelée, placés dans des sacs de congélation en plastique et conservés au congélateur jusqu'à deux à trois mois. Les bananes peuvent être congelés entiers, en tranches ou en purée. Si purée, il est préférable de mesurer la quantité de la purée et marquer que sur le sac à des fins de cuisson. Bananes vont garder jusqu'à trois mois dans le congélateur.
Assurez-vin de banane

En plus de geler la banane purée d'utiliser l'espace de quelques mois, en serrant un peu de jus de citron sur eux est un moyen efficace de garder les bananes en purée pour un jour ou deux. Acide citrique de jus de citron interfère avec les enzymes de fruits qui réagissent avec l'oxygène et de la cause de banane purée à brunir. Aussi peu que une cuillère à soupe de jus de citron bien mélangé dans une tasse de purée de bananes peut être suffisante pour préserver le fruit jusqu'à ce que vous pouvez l'utiliser.