Comment faire cuire Home Fries dans une friteuse (6 étapes)

Alors que la poêle est ce que vous prenez habituellement pour faire des frites maison, optent pour la friteuse est un meilleur choix si vous voulez les super-croustillants. frites maison, également appelés déjeuner pommes de terre, sont généralement en cubes et sauté en seulement une petite quantité d'huile sur la cuisinière. Eux-friture, comme le ferait avec des frites, assure les frites maison qui sont croustillantes à l'extérieur et tendre à l'intérieur
. Choses que vous devrez
éplucheur ou un couteau à éplucher
Planche à découper
couteau de chef de Sharp
canola ou d'arachide l'huile de Grand bol
Instructions

1. Peler les pommes de terre avec un couteau éplucheur ou un couteau à éplucher. Couper chaque pomme de terre en rondelles, de la longueur à l'aide du couteau de chef pointu et une planche à découper propre. Faire les tranches partout entre 1/4 3/4 pouces de large un, en fonction de la taille des cubes de pommes de terre que vous voulez. Ils ne doivent pas être parfaitement même.
   

2. empiler les tranches sur le dessus de l'autre, puis couper à nouveau la longueur en lanières de la même largeur des premières tranches que vous avez faites. Maintenez les bandes de pommes de terre ensemble et couper à travers les bandes, à la même largeur que les coupes précédentes pour créer les cubes de pommes de terre.
   

3. Placez les cubes dans un bol d'eau froide dans le réfrigérateur pour tremper pendant une heure ou deux.
   

4. Remplir la friteuse au moins à mi-chemin avec le canola ou l'huile d'arachide et de la chaleur à 325 degrés Fahrenheit. Si votre friteuse ne possède pas son propre jauge de température, utilisez un thermomètre à bonbons pour vérifier la température.
   

5. Ajoutez les pommes de terre en cubes à l'huile chaude et laissez-les cuire pendant 3 à 4 minutes. Ils devraient regarder pâle et doux au toucher à ce point. Retirez-les à l'aide du panier de la friteuse et les égoutter sur une grande assiette recouverte de papier absorbant.
   

6. Tourner la chaleur de la friteuse à 375 F. Ajouter les pommes de terre de nouveau dans l'huile chaude et frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, environ encore 3 à 4 minutes. Retirez-les à nouveau et les égoutter sur du papier absorbant frais. Assaisonner avec le sel et le poivre.