Un séparateur d'oeuf rationalise la corvée d'enlever le jaune d'un œuf entier. Grâce à cet outil est plus efficace et plus sûr que de déplacer le jaune et-vient entre les deux moitiés de la coquille. Les coquilles d'œufs peut causer une contamination bactérienne, conseille l'American Egg Board. L'astuce consiste à casser l'œuf délicatement et versez-le lentement dans le séparateur pour réduire le risque de casser le jaune. Les œufs se séparent plus facilement quand ils ont froid.
Acheté en magasin de blanc d'oeuf

blancs d'œufs Prêt à l'emploi sont généralement emballés dans des cartons et vendus auprès de l'ensemble oeufs dans les épiceries. Lire l'étiquette pour vous assurer des ingrédients, car tous les produits d'œufs liquides contiennent des oeufs blanc seulement. Certaines marques contiennent aussi du jaune d'oeuf. Oeuf commerciale des paquets blancs spécifie la quantité à utiliser comme l'équivalent pour un gros œuf entier, généralement 1/4 tasse. Store-acheté le blanc d'oeuf a le même temps de cuisson dans un braconnier comme les blancs d'œufs des œufs entiers
. Utilisation du Braconnier

Remplir le braconnier avec 2 pouces d'eau. Placez le plateau avec les coquetiers sur le pot et le couvercle avec le couvercle. Porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu pour maintenir l'eau à ébullition. Verser les blancs d'œufs dans les coquetiers. Utilisez deux blancs d'oeufs pour remplacer un oeuf entier, ou de mesurer 1/4 tasse de blanc d'œuf acheté en magasin pour chaque portion. Couvrir la casserole et cuire pendant cinq minutes à feu doux. Les blancs d'œufs sont faits quand ils sont fixés.

Pour les blancs d'oeufs tendres, garder l'eau à ébullition et éviter de trop cuire. La température élevée de l'eau bouillante peut rapidement entraîner dans les blancs deviennent caoutchouteux et difficile. Les œufs poursuivre la cuisson après avoir supprimé le braconnier de la chaleur, alors prenez les coquetiers sur le braconnier immédiatement. Utilisez une minuterie pour des résultats cohérents. Utilisez des pinces ou une manique et tourner chaque coquetier à l'envers sur une plaque. Desserrer le blanc d'oeuf avec une spatule si elle colle. Évitez d'utiliser des ustensiles en métal sur les coquetiers du braconnier pour éviter les rayures.