Comment Pan Sear mahi mahi (4 étapes)

Mahi mahi illustre le type de poisson que vous voulez faire cuire à moyen rare. Sa texture exquise et délicate bouche diminuent plus ils trop cuire, résultant en un dur, poissons nerveuse qui mâche plus comme de la viande de fruits de mer. Brûlante Pan, ou rapidement faire sauter le poisson des deux côtés dans un peu d'huile, est la seule voie à suivre si vous cuisinez mahi intérieur. Un peu d'huile d'olive, une poêle chaude et un nouveau filet de jus de citron et fraîche sont tous mahi doivent lever vos esprits
. Les choses dont vous aurez besoin
huile d'olive
thermomètre à lecture instantanée

Filet

1. Pat les filets ou darnes mahi sécher avec des serviettes en papier et les assaisonner au goût des deux côtés. Ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et mettez-le sur feu moyen.
   

2. Posez le mahi dans la poêle et faire saisir ce qu'il est brun doré et les bords friser loin de la pan, environ 3 à 4 minutes, puis retournez-la à l'aide d'une spatule à fentes.
   

3. Sear le mahi de l'autre côté jusqu'à ce que les bords commencent à se recourber loin de la casserole. Vérifier la température au centre du filet à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée. Il devrait lire environ 135 degrés Fahrenheit.
   

4. Prenez les steaks ou les filets de mahi sur le plateau quand ils atteignent 135 F, ou continuent de les faire cuire, en les retournant à chaque minute, jusqu'à ce qu'ils font . Transférer le mahi dans une assiette et servir immédiatement.
   Steaks

   Mahi prennent environ 4 minutes de plus pour faire cuire à 135 F que les filets font.