Comment faire cuire le poulet Pilons rapidement (11 étapes)

Vous devez cuire pilons de poulet à une température interne de 165 degrés Fahrenheit, peu importe à quelle vitesse ou ralentir vous les faites cuire, et cela prend du temps - mais il n'a pas à prendre un certain temps si vous les commencez à température ambiante. Pilons commencé à partir de la température ambiante cuire environ 10 à 12 minutes plus vite que ceux qui vont dans le réfrigérateur à la poêle. Pression cuisson et cuire au gril pilons le plus rapide et le plus sûr. pilons de pression cuit ne se développera pas croustillante, la peau dorée sauf si vous les Sear premier, ce qui ajoute environ deux à trois minutes au temps de cuisson
. Les choses dont vous aurez besoin
Thermomètre à viande

poulet de chair

1. Prenez les baguettes du réfrigérateur environ une heure avant que vous voulez les faire cuire. Définissez les pilons sur une plaque avec du papier absorbant pour drainer alors qu'ils se réchauffent.
   

2. Régler la grille du four à 4 ou 5 pouces sous le gril et commencer le gril du four. Coupez le gras de suspension lâche des pilons.
   

3. Pat les pilons sécher avec des serviettes en papier et les assaisonner de tous les côtés avec du sel kasher et poivre noir fraîchement moulu. Enduire les pilons avec de l'huile végétale et les placer sur une lèchefrite. Placez la casserole dans le four.
   

4. Faire griller les pilons pendant 12 minutes, puis retournez les. . Faire griller les pilons encore huit minutes, ce qui porte le temps de cuisson au gril total à 20 minutes
   

5. Retirer la casserole du four et vérifier la température interne d'un pilon; il devrait être d'au moins 165 F. Soit l'pilons repos pour deux ou trois minutes, puis servir.
   Pressure Cooker
   

   1. Chauffer quelques cuillerées d'huile dans l'autocuiseur, à découvert, sur le poêle. Utilisez feu moyen-élevé.
      

   2. Caresser les pilons sécher avec des serviettes en papier et les assaisonner au goût de sel kasher et poivre noir fraîchement moulu. Placer les pilons dans l'autocuiseur.
      

   3. Saisir les pilons sur les deux côtés jusqu'à coloration dorée, environ trois minutes au total. Verser environ 1/2 tasse de vin, eau ou de bouillon dans la cocotte et fixer le couvercle.
      

   4. Définir la chaleur sur la cuisinière à feu élevé. Baisser le feu à moyen quand l'autocuiseur atteint la pression maximale.
      

   5. Cuire les pilons pour sept minutes, puis placez l'autocuiseur dans l'évier. Faites couler l'eau froide sur la marmite à pression jusqu'à ce que le verrou de sécurité libère le couvercle pour l'enlèvement.
      

   6. Prenez le couvercle de la cocotte minute et vérifiez qu'ils ont atteint 165 F. Transfert les pilons à le plat de service et servir immédiatement.