Pour former la base d'un gâteau de nouilles croustillantes, faire cuire des nouilles aux œufs séchés ou pâtes cheveux d'ange dans l'eau bouillante jusqu'à tendreté, mais pas trop mou. Égoutter les pâtes, puis exécutez-le sous l'eau froide avant de le placer dans un bol de taille moyenne. Battu deux à trois oeufs dans un bol et ajoutez-les avec les pâtes, avec le sel et le poivre, les germes de soja, l'oignon vert haché ou de champignons tranchés. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Former et le croustillant

Pour former et croquant les gâteaux, ajouter environ 1 cuillère à soupe d'huile végétale à un poêlon feu moyen. Videz le mélange de pâtes dans la poêle avec une spatule ou une grande cuillère pour étaler dans le moule et l'aplatir. Laissez-le faire frire pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce que le fond du gâteau soit doré et croustillant. Soulevez délicatement un bord du gâteau à regarder si vous n'êtes pas sûr.
Flipping et Servir

En feuilletant un gâteau de nouilles croustillantes conduit souvent à la chose entière tombant dehors, donc procéder avec prudence. Pour le retourner, placer une grande plaque sur le dessus du gâteau avec le fond de la plaque vers le haut. Saisissez la poignée de la casserole avec une main et placer l'autre au-dessus de la plaque. Soulevez la casserole et inverser rapidement les deux, de sorte que le gâteau de nouilles est sur la plaque. Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle et faites glisser le gâteau de retour pour continuer la cuisson. Après encore deux à trois minutes, déplacer le gâteau croustillant de nouilles à une planche à découper et couper en tronçons ou pointes pour servir.

Saveur options

Faire gâteaux de nouilles croustillantes laisse beaucoup de place pour la saveur expérimentation. Vous pouvez avoir vos légumes préférés à ajouter, mais il ya pas de règles établies pour les combinaisons que vous pouvez utiliser. Saveurs supplémentaires comme le gingembre ou l'ail, l'huile de sésame, la sauce soja, la sauce chili sucrée ou de la sauce chaude sriracha ajoutent une nouvelle dimension à gâteaux croustillants nouilles qui vous permet de les servir un peu différemment à chaque fois. Expérimentez avec différentes combinaisons et en ajoutant les saveurs avant et après la friture pour faire varier l'intensité.