Comment faire cuire la saucisse sur une planche de bois (4 étapes)

cuisson de planche de bois est une méthode la plus couramment utilisée pour les poissons, mais vous pouvez infuser viande comme les steaks, côtelettes de porc et des saucisses avec des saveurs boisées. planches de bois comme le cèdre, l'aulne ou le caryer donnent viandes rôties et grillées un goût boisé unique. Lorsque vous magasinez pour une planche de bois, assurez-vous d'acheter le bois non traité, comme certains bois est traité avec des produits chimiques qui ne conviennent pas pour la cuisson. Vous pouvez trouver des planches de bois dans la section de griller des épiceries bien achalandées ou les quincailleries et chantiers de bois.
Instructions

1. Faire tremper la planche dans l'eau pendant au moins 2 heures et jusqu'à jusqu'à 8 heures. Placez un bol sur le dessus de la planche pour le garder immergé pendant le trempage.
   

2. Allumez le gril pour cuisson indirecte. Pour les barbecues à gaz, réglez tous les brûleurs d'un côté à feu moyen. Pour les barbecues au charbon, disposer les charbons d'un côté et leur permettre de brûler jusqu'à ce qu'ils sont gris avec de la cendre.
   

3. Transfert de la planche à imbibé le côté froid de la grille. Laisser la planche pour se réchauffer pendant 5 minutes.
   

4. Placez les saucisses sur la planche. Faire cuire les saucisses, le retournement de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 165 F, environ 25 minutes. Servir immédiatement.