Ratatouille contient plusieurs ingrédients communs qui donnent un goût coutumier et la sensation en bouche. Ceux-ci comprennent l'huile d'olive, aubergines, courgettes, poivrons rouges et verts, oignons, l'ail et les tomates. Les champignons sont pas inhabituel, et de vinaigre balsamique et blanc aide de vin donnent le caractère de ragoût. Tous ces ingrédients fonctionnent bien dans une mijoteuse. Toutes les saveurs se rencontrent, la création de la ratatouille, mais ils conservent leur texture même lorsqu'il est cuit lentement.
A Tasty Head Start

Bien hacher vos ingrédients et mise les crus dans la mijoteuse fait le travail, si vous avez le temps, vous pouvez ajouter une étape pour la saveur supplémentaire dans la ratatouille fini: Faire revenir quelques-uns de brièvement légumes dans l'huile d'olive avant de les envoyer dans la mijoteuse. Oignons, l'ail, les poivrons, les courgettes et les aubergines forment une croûte dorée quand sautés à feu vif pendant quelques minutes. Vous pourriez à la place grill ces légumes pour une saveur fumé. Ne vous inquiétez pas à propos de l'intérieur de la cuisson des légumes, car ils ont suffisamment de temps pour adoucir dans la mijoteuse.
Faible et lente

Comme vous vous préparez, hacher et faire revenir les légumes pour faire votre ratatouille, tourner la mijoteuse au réglage bas afin qu'elle puisse préchauffer. Une fois tous les légumes ont été préparée, les transférer dans la mijoteuse, ajouter des services supplémentaires comme le vin ou des herbes, puis les mélanger bien. Placer le couvercle sur la cocotte et laissez la ratatouille cuire pendant 3 à 4 heures. Vous pouvez retirer le couvercle et de lui donner un émoi une ou deux fois pendant le temps de cuisson, si vous êtes à la maison, mais il est pas nécessaire. Pendant les 20 dernières minutes, vous pouvez tourner le feu à élevé et mélanger dans une bouillie à base de fécule de maïs et l'eau froide pour épaissir le liquide, si désiré.

Variations personnalisés

Bien que la plupart des ratatouilles utilisent les mêmes saveurs de base, cela est un plat très individualisée, ainsi sentez-vous libre de personnaliser en fonction de vos préférences culinaires. Ajouter les pommes de terre, pesto de basilic, oignon vert haché, les olives noires ou même des haricots noirs. Les herbes fraîches comme l'origan, le thym ou de romarin peuvent être ajoutés à la fin ou comme garniture.