Comment faire cuire orange Lentilles (5 étapes)

Les lentilles sont considérées comme les plus anciennes légumineuses domestiques, cultivées depuis des milliers d'années aux côtés de blé et d'orge. Ils sont tout aussi nutritifs que leurs cousins, les pois et les haricots, mais ne nécessitent pas de pré-trempage. Leur forme plate assure également qu'ils cuisent rapidement. Les grosses lentilles vertes et brunes sont mijotés jusqu'à tendreté et consommées entières, comme les haricots. Les lentilles rouges et oranges petits décomposent rapidement et sont généralement cuits jusqu'à ce qu'ils se dissolvent et forment une purée. Selon la consistance cela peut former un plat principal, un potage ou une sauce
. Choses que vous devez
Planche à découper ou papier ciré
huile ou de beurre de Passoire
casserole ou une poêle profonde
oignons, l'ail et les épices comme indiqué dans votre recette
eau ou de bouillon
Fork ou immersion blender
Instructions

1. Passez le Lentilles une tasse à la fois sur une surface propre, comme une planche à découper ou une feuille de papier ciré. Choisir soigneusement toutes les petites pierres ou de lentilles noircis. Lorsque vous avez terminé de les transférer dans une passoire et rincer les lentilles à l'eau froide et laissez-les égoutter.
   

2. Chauffer une petite quantité d'huile ou de beurre dans une casserole ou une poêle profonde. Utilisez cette huile pour faire revenir les oignons, l'ail ou d'épices de votre recette jusqu'à ce qu'ils soient parfumé.
   

3. Ajouter les lentilles à votre casserole et remuez-les, ils sont donc bien enrobés avec le savoureux huile. Ajouter de l'eau ou de bouillon, et d'ajuster la chaleur jusqu'à ce qu'il est à peine à un laisser mijoter.
   

4. Cuire les lentilles doucement pendant 45 minutes à une heure, jusqu'à ce qu'ils ont dissous et épaissies votre liquide de cuisson. Vous pouvez accélérer le processus une fois qu'ils sont adoucies par les écraser avec une fourchette ou de les réduire en purée avec un mixeur plongeant.
   

5. Terminer le plat en ajoutant des arômes fin, tel que spécifié dans votre recette . Les légumineuses sont connus pour couper d'autres saveurs, de sorte que les cuisiniers en Inde chauffent souvent des épices dans une petite quantité de beurre et arrosez-les sur leurs plats de lentilles à la dernière minute pour fournir lumineuses, des saveurs fraîches.