Comment utiliser un Brinkmann Fumeur offset

Brinkmann compensée fumeurs sont faits pour tenir la viande dans la chambre de corps principal. L'élément de chauffage et le bois de fumer sont conservés dans la chambre de décalage pour la fumée de circuler à travers le corps principal, la cuisson de la viande sans chaleur directe. Décalage fumeurs permettent un contrôle des éléments de fumeurs et de chauffage sans perturber la chaleur de la chambre principale qui détient la nourriture
. Choses que vous devez
Wired thermomètre numérique
Thermomètre à viande
4 morceaux de bois pour fumer
de la feuille d'aluminium
Métal pan
Instructions

1. de charbon de Pile dans une pyramide dans la chambre de fumer offset. Allumez les charbons de préchauffer le gril.
   

2. Placez un thermomètre numérique par câble à l'intérieur du corps principal de la grille où la viande sera cuite.
   

3. Quand le thermomètre atteint 200 degrés Fahrenheit, placez un morceau de bois dans le corps du fumeur décalage sur le dessus de la braise.
   

4. Placez la viande sur le gril et fermer le couvercle du barbecue. Regardez le thermomètre et veiller à ce qu'il reste entre 200 et 250 degrés Fahrenheit.
   

5. Ouvrez le fond et évents supérieurs si la température est trop basse. Si la température est trop élevée, fermer légèrement inférieure et supérieure des évents. Une fois que vous avez ces réglée à votre satisfaction, ils ne devraient pas nécessiter d'autre réglage.
   

6. Vérifiez la chambre de fumage horaire pour reconstituer avec des morceaux de bois supplémentaires si nécessaire.
   

7. remplacer le charbon de bois brûlé, si nécessaire, avec des charbons qui ont été préchauffées sur une feuille dans un récipient en métal. Ne pas ajouter de charbons froids pour le fumeur.
   

8. Gardez le corps de grill principale fermée pour retenir la chaleur.
   

9. cuire la viande pendant au moins trois heures. Utilisez un thermomètre à viande pour assurer la viande soit bien cuite avant de retirer de la grille. Le temps de cuisson variera selon le type et la taille de la coupe de viande. La volaille doit être cuit à au moins 165 degrés Fahrenheit. Muscle entier porc, le bœuf et le poisson doivent être cuites à au moins 140 degrés Fahrenheit, et la viande hachée ou des saucisses doivent être cuits à 160 degrés Fahrenheit.