Casseroles sont les héritiers modernes à une variété de plats paysannes traditionnelles, cuit lentement sur le foyer ou dans le four du village, après le pain a été souscrite. En combinant de petites quantités de viande ou de volaille dans une sauce savoureuse, avec beaucoup de remplissage du grain ou des nouilles, casseroles fournis d'une manière frugale tourner des bouts ou des restes dans un repas satisfaisant. Ils servent toujours cet effet, si les casseroles modernes peuvent tout aussi bien être favoris de la famille fait frais à partir de zéro plutôt que de restes.
Sécurité alimentaire

Chaque fois que vous êtes la préparation des aliments à l'avance pour la cuisson plus tard, la sécurité alimentaire devient particulièrement important. L'activité microbienne ralentit à une exploration dans le réfrigérateur, mais si vous ne l'avez pas manipulés correctement vos ingrédients, il est toujours un risque. Faites cuire votre poulet à une température sécuritaire alimentaire des 160 degrés Fahrenheit, et d'assurer le poulet et tous les autres ingrédients précuits sont réfrigérés dans les deux heures suivant la cuisson. Ces règles sont applicables si vous utilisez des restes de poulet, un poulet rôti acheté pour l'occasion, ou les morceaux de poulet désossés et vous faites cuire à partir de zéro pour la cocotte.
Putting It Together

Sauf si votre recette demande de certains de ses ingrédients à cuire ensemble, il est préférable d'assembler casseroles maquillage à venir avec des ingrédients réfrigérés. Cook et refroidir votre ingrédients féculents, les légumes, le poulet et la sauce à l'avance, puis la couche-les dans la cocotte ou au four. Couvrir le plat hermétiquement d'une pellicule plastique ou du papier d'aluminium pour éviter qu'il ne soit contaminé par des gouttes ou des débris, et réfrigérer pendant la nuit. Si votre cocotte cuit sous une garniture croquante de croûtons, miettes ou de fromage, ne pas ajouter ceux que le lendemain.
Get It faire à manger

Si vous êtes la cuisson de la cocotte dans un plat en verre céramique ou trempé, il est préférable de le sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le mettre dans le four. Cela réduit le risque de votre plat de cuisson bouleversante quand il va dans le réfrigérateur froid au four chaud. Préchauffer le four à 350 F. Haut la cocotte avec des miettes de fromage ou, si nécessaire, et faites-le glisser dans le four. Cocottes réfrigérés nécessitent généralement un supplément de cinq à 10 minutes de temps de cuisson pour atteindre une température de sécurité alimentaire de 165 F.