Comment cuire les champignons d'oreille hawaïennes

Les auriculaires hawaïennes sont généralement disponibles sous forme sèche. Vous devriez les ramollir en les réhydratant avant de l'utiliser dans des recettes. Ressemblant à la forme d'une oreille, les champignons d'oreille hawaïennes ont un arôme terreux et de couleur brun foncé. Aussi connu comme arbre oreille, champignon noir et l'oreille de Judas, les champignons d'oreille hawaïennes ont une saveur fade mais sont favorisés pour leur texture croustillante. Vous devez ajouter les champignons d'oreille hawaïennes à des aliments vers la fin de votre processus de cuisson
. Choses que vous devez
Bowl
Casserole
découper Couteau conseil
Instructions

1. Placez les champignons d'oreille hawaïennes dans un bol. Remplissez une casserole avec de l'eau. Situé sur feu moyen et porter à ébullition. Retirez la casserole du feu.
   

2. Versez l'eau chaude sur les champignons. Laisser tremper pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les champignons deviennent doux et gonflent en taille.
   

3. Jeter l'eau dans laquelle les champignons d'oreille hawaïennes trempaient. Placez les champignons sur une planche à découper. Couper la partie fibreuse de la base de la tige avec un couteau.
   

4. Laver les champignons dans un bol sous l'eau courante. Frottez-les avec vos mains pour enlever les grains. Videz l'eau.
   

5. Couper la longueur en bandes 1/4 pouces. Utiliser immédiatement dans les recettes pour éviter la perte de fermeté. Ajouter à soupes, ragoûts et sautés vers la fin du processus de cuisson.