Le plat le plus simple d'oeuf cuit autour est parfois connu comme froncé. œufs ou, si vous êtes français, oeufs en cocotte. Shirred eggs sont souvent cuits dans des ramequins individuels, mais peuvent également être préparés casserole de style pour servir à un grand groupe. Préparer un lit de légumes cuits pour les oeufs - possibilités comprennent les légumes rôtis, sautés profondes verts à feuilles, oignons caramélisés ou sautés cloche lanières de poivron. Vous pouvez également utiliser les dés de tomates fraîches. Crack un oeuf cru au sommet des légumes. Verser une petite quantité de crème sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé et /ou des herbes fraîchement coupées comme le thym ou la ciboulette si vous le souhaitez. Cuire au four jusqu'à ce que vient de mettre et servir avec du pain grillé coupé en lanières.
Quiche

Quiche est essentiellement un flan salé. Il vient à nous par l'intermédiaire de la cuisine française classique et peut être servi chaud ou à température ambiante, ce qui en fait un bon choix pour un plat élégant préparer à l'avance pour le déjeuner ou le brunch. Quiches peuvent être remplis avec quelque chose de asperges, les poireaux et les épinards à bacon, le crabe et le fromage.
Vous aurez envie de pré-cuire la plupart des légumes, les égoutter l'excès d'humidité et les hacher en petits morceaux avant de les ajouter à la crème mélanger. Quelques combinaisons à essayer comprennent les artichauts et les tomates, les épinards et les champignons, les asperges et poireaux ou le brocoli et les poivrons.
Frittata

frittata A pourraient être décrites comme un crustless quiche, bien que son origine se trouve techniquement en Italie plutôt qu'en France. Comme quiches, ils peuvent être servis chaud ou à température ambiante pour le déjeuner ou le brunch et peuvent également être effectués avec succès à venir. Frittatas italiens intègrent souvent des restes de pâtes - et parfois leur sauce d'accompagnement - dans leurs obturations, mais vous pouvez aussi faire une frittata sans nouilles. Bonnes obturations frittata à base de légumes comprennent les poireaux, les pommes de terre, poivrons, brocoli, chou-fleur, les épinards ou bettes et sauce au pesto. Si vous avez des restes de légumes cuits dans votre réfrigérateur, envisager de les utiliser comme un remplissage de frittata, aussi.
Souffle

Beaucoup de gens ont rencontré le soufflé, le cas du tout , que sous sa forme de dessert sucré. Mais soufflés salés sont une tradition française mérite d'être explorée. Le plat a la réputation d'être capricieux, mais tout ce qu'il faut est un peu de pratique et beaucoup de patience pour fouetter correctement les blancs d'œufs en neige bien fermes - et aussi la patience de ne pas ouvrir la porte du four pour vérifier la cuisson sur votre souffle . Pour les légumes add-ins, vous pouvez utiliser cuites et égouttées et les épinards, purée de citrouille ou autres courges d'hiver, cuit aubergine en purée haché ou à la vapeur haricots verts hachés. Souffles sont un autre grand véhicule pour absorber les restes de légumes ainsi.