Comment faire cuire Alligator Ribs (6 étapes)

De la friture à griller et la cuisson lente, vous pouvez facilement cuire les côtes de crocodiles de différentes manières. nervures de crocodile sont riches en goût et la texture par rapport à d'autres coupes de cette viande exotique, qui sont maigres et ont une saveur douce. Quelle que soit la méthode que vous utilisez pour préparer des nervures de crocodiles, les mariner avec des arômes de votre choix avant la cuisson. Vous pouvez remplacer la viande d'alligator pour le poulet, de veau ou de poisson dans les recettes. Évitez de trop cuire les côtes de crocodile pour les empêcher de tourner durs et caoutchouteux
. Choses que vous devez
Torchon de couteau de Bols
plat peu profond: un grand cuillère
Assiette plate
poêle antiadhésive
Sel, poivre, ail en poudre de Crock-Pot et de jus de citron
vinaigre de cidre de poudre de chili
huile végétale
Farine

Instructions

1. Utilisez un couteau pour couper les côtes de crocodile en sections d'une nervure. Coupez l'excès de graisse de leur part. Déposer les côtes levées dans un bol et les laver sous l'eau courante du robinet. Egouttez et épongez les côtes sèches avec une serviette de cuisine.
   

2. mariner les côtes d'alligator dans un bol avec un frottement sec ou marinade liquide. Pour 14 côtes, préparer un frottement sec en combinant environ 1 cuillère à soupe chacun de sel, le poivre, l'ail et la poudre de chili dans un plat peu profond. Pour 2 livres de côtes, préparer une marinade liquide en mélangeant le jus environ 1/3 de tasse de citron, ¼ tasse de vinaigre de cidre, ½ cuillère à café de poivre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale et 1 cuillerée à thé de sel de mer dans un bol.
   

3. Appliquer le frottement sec ou marinade liquide sur les côtes de crocodiles. Déposer les côtes levées dans le plat de marinade sèche et appliquer le frottement sec à eux avec vos mains. Si vous utilisez la marinade liquide, placez les côtes dans le liquide à tremper. Mettez les côtes de marinade au réfrigérateur mariner pendant environ trois heures.
   

4. Utilisez une grande cuillère pour soulever les côtes de la marinade et mettez-les sur une plaque plane. Saupoudrer un peu de farine partout dans les côtes à les enrober avant de les frire. Verser l'huile de cuisson dans une poêle antiadhésive et mettre sur feu vif. Faire frire les nervures dans la poêle antiadhésive pendant environ huit minutes ou jusqu'à ce qu'ils brunissent.
   

5. Slow-cuire les côtes dans un Crock-Pot. Verser la sauce barbecue dans le Crock-Pot et placer les nervures en elle de telle sorte qu'ils tremper dans la sauce. Couvrir le Crock-Pot et cuire à feu moyen pendant deux heures ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres.
   

6. Grill les côtes de préchauffage d'un gril à gaz ou charbon de bois sur feu moyen. Déposer les côtes levées sur le gril et faire cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les nervures tourner tendre.