Comment faire cuire Pain de viande en croûte

L'un des repas les plus chers que vous pouvez commander dans de nombreux restaurants de fine cuisine ou faire à la maison est le filet de bœuf enveloppé dans une pâte feuilletée. Cependant, une version moins coûteuse qui est encore assez savoureux peut être faite en utilisant le pain de viande. La clé est à l'aide de la viande hachée de haute qualité et la cuisson du pain de viande avant de l'emballer dans une pâte feuilletée
. Choses que vous devez
Loaf casseroles ou bicarbonate de la feuille de Meatloaf ingrédients
huile végétale
Skillet
ketchup ou de légumes, comme les champignons et les oignons
eau de Pâte feuilletée
Bowl
oeufs
le pinceau de qualité alimentaire de Fouet
thermomètre à lecture instantanée
Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Faire un mélange de pain de viande; un mélange typique de pain de viande se compose de boeuf haché - de préférence Ground Round ou plus pauvre - et la chapelure et l'œuf. Certaines personnes ajoutent le lait, l'oignon, la sauce Worcestershire, la moutarde, le sel, le poivre noir moulu et /ou d'autres assaisonnements au goût.
   

2. Former une miche du mélange de pain de viande et placez-le dans un moule à pain ou une plaque à pâtisserie; si vous utilisez un moule à cake, laisser une petite quantité d'espace tout autour du pain de viande de la graisse pour drainer à.
   

3. cuire le pain de viande pendant environ 45 minutes. Retirer le pain de viande du four. Placez le pain de viande sur une grille pour se refroidir.
   

4. Placez un revêtement sur le pain de viande avant de les envelopper de pâte feuilletée. Cela peut être fait avec des légumes sautés, comme les oignons et les champignons, ou une mince couche de ketchup; cette couche aide à la pâte feuilletée adhérer à la pain de viande.
   

5. Disposez les feuilles de pâte feuilletée. Étendre une petite quantité de revêtement dans le milieu de la pâte feuilletée. Svp le côté supérieur de pain de viande vers le bas sur la pâte feuilletée.
   

6. Badigeonner les côtés restants et extrémités du pain de viande avec le revêtement. Replier les extrémités de la pâte feuilletée sur le pain de viande, et puis les envelopper les côtés. Pincez la pâte feuilletée au milieu pour former un joint.
   

7. Placez la couture côté de pain de viande vers le bas dans un grand moule à pain ou sur une plaque à pâtisserie. Mélanger un œuf et un peu d'eau dans un bol avec un fouet pour créer un lavage d'oeufs. Manteau toute la surface de la pâte feuilletée avec la dorure à l'œuf à l'aide d'un pinceau de qualité alimentaire.
   

8. Placez le pain de viande dans le four et cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les tours de pâte feuilletée un brun doré et un thermomètre à lecture instantanée indique 160 F lorsqu'il est inséré dans le pain de viande. Retirer le pain de viande du four et laisser reposer pendant 5 minutes pour permettre à la cuisson de report. Trancher et servir.