Arguments abondent quant à savoir si l'alcool complètement évaporée à partir de liquides ou si des traces demeurent. Cependant, avec de la bière, une substance faible teneur en alcool, pour commencer, ce montant est négligeable lorsqu'il est combiné avec de la nourriture. Les propriétés de l'alcool sont éliminés lors de l'utilisation d'une substance alcoolisée pour cuisiner ou cuire, ne laissant que l'odeur et la saveur du liquide d'origine. Alcool lui-même évapore à 172 degrés Fahrenheit, alors va rapidement être extrait au cours découvert ébullition.
Longueur du temps

Prévoir une longueur de plus de temps pour la bière et laisser mijoter veiller à ce que il n'y a que peu d'alcool à gauche dans le liquide que possible. Comme bratwursts fraîches prennent seulement environ sept à 10 minutes à cuire, mijoter la bière pour une durée de temps prolongée avant d'ajouter la viande. Trente minutes est le temps optimal pour permettre alcool mijoter off. Juste laisser mijoter de la bière à feu moyen pendant cette période de temps
chaleur

Ajouter plus de saveur aux saucisses -. Et de brûler l'alcool supplémentaire - par brunissement supplémentaire ingrédients, tels que des légumes, avant d'ajouter la bière. Faire sauter les légumes pendant deux à trois minutes, ou jusqu'à ce que doré et caramélisé, puis utilisez la bière pour déglacer la poêle chaude, grattant les sucs de viande des légumes qui ont collé au fond de la casserole. Poursuivre la cuisson à feu moyen-vif, à découvert, avec les saucisses dans la casserole pour laisser la plus grande quantité d'alcool évaporer.
Considérations

Soyez conscient que la saveur de la bière reste puissamment dans le plat, alors même que les effets de l'alcool se dissipent. De nombreux convives trouver la saveur d'être souhaitable, mais le goût peuvent déclencher une réaction négative chez certains. La bière sans alcool substitut si vous restez méfier de cuisson avec de l'alcool. Les produits non-alcoolisées fourniront une saveur similaire, mais pas d'alcool.