Biscuits font un accompagnement bien-aimé aux repas, et l'incorporation de votre recette préférée de biscuit en forme d'une croûte est un raccourci intelligent. Si vous faites votre repas à l'avance, il n'a de sens que pour préparer les biscuits à l'avance ainsi. De cette façon, tout le plat peut sortir du réfrigérateur et aller au four, et vous garder à la fois votre temps de préparation et de votre nettoyage au minimum.
La croûte

La croûte de biscuits fait un certain nombre de bonnes choses pour une cocotte. Pour commencer, couvrant la casserole avec une évaporation des limites de la croûte et garde le reste du repas de se dessécher. Si vous appuyez soigneusement la pâte sur les bords de la cocotte, la croûte peut aider à prévenir le remplissage du bouillante sur et de souiller votre four. Il ajoute également à l'attrait visuel et culinaire d'un plat, offrant une garniture d'or et une variété de textures contrastées pour aller avec la cocotte et sa sauce.
Choisir votre pâte

Le genre de pâte à biscuit vous utilisez détermine la réussite de votre croûte réfrigérée sera. Le bicarbonate de biscuits soda, si fait maison ou acheté en magasin, sont un mauvais choix parce que la soude va perdre sa puissance la nuit de levage. biscuits de la poudre à pâte sont un meilleur choix, car à double effet la poudre à pâte moderne ne génère pas de sa puissance de levage complet jusqu'à ce qu'il atteigne la chaleur du four. Si vous utilisez un mélange sec ou de la pâte commerciale réfrigéré, vérifiez l'étiquette pour voir si elle contient de la poudre à double effet cuisson. En cas de doute, consultez le site Web ou le consommateur hotline du fabricant. Par exemple, la FAQ de Pillsbury explique que ses pâtes à biscuits ne se lèvera pas si ouvert et réfrigéré pendant une nuit.
Quelques conseils

Vous pouvez faire quelques choses pour obtenir une meilleure et le résultat plus constant. Le plus important est de refroidir le reste des ingrédients dans la cocotte à fond avant de vous ajoutez la croûte. Si le remplissage est chaud, ou même chaud, la croûte de biscuits sera pâteux et pâteux au fond par le temps, il est cuit. Pour de meilleurs résultats, prendre soin de rouler ou de tapoter la croûte dans la plupart même épaisseur que vous pouvez gérer. Il aide à lisser le dessus de la garniture avant d'ajouter la croûte. Couper quelques petits trous pour la vapeur d'évacuer, ou faire de la croûte en coupant biscuits individuels et en les disposant sur la cocotte avec de petits espaces entre les deux.