Former le mélange au crabe dans un 3 à 4 pouces de large cylindre dans le centre d'une longue feuille de papier d'aluminium. Rouler le mélange de l'avant tout en enveloppant la feuille autour d'elle pour former un cylindre étanche, mais ne pas appliquer suffisamment de pression pour presser les côtés. Tournez les bords de la feuille hermétiquement et congelez le rouleau pendant environ 25 minutes.
Frying

Chauffer le gril du four. Trancher le mélange de crabe à travers la feuille dans 1- 1 à disques 1/2 pouce d'épaisseur et tremper un côté dans les œufs battus et la chapelure. Fry la crabcakes fil d'Ariane vers le bas dans une poêle allant au four à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes. Prenez la feuille sur les côtés de la crabcakes, la cuillère de l'huile sur eux et les faire griller jusqu'à ce que doré sur le dessus, environ 2 minutes.