Comment Sear une épaule de porc (9 étapes)

Fournaise est une technique de cuisson qui est utilisé pour créer la texture et la saveur de la viande, et il est un excellent moyen de préparer l'épaule de porc pour un processus de cuisson plus long. Cependant, la température élevée nécessaire pour créer une gâchette ne convient pas à la cuisson de la viande à travers complètement, parce que l'extérieur brûle avant que l'intérieur fin de la cuisson. Mais lorsqu'il est utilisé en conjonction avec d'autres méthodes de cuisson, comme le braisage, brûlante peut fournir un contrepoint savoureux et de texture de la viande attendrie. Epaule de porc peut être poêlé quand il est encore brut ou après qu'il a été cuit
. Les choses dont vous aurez besoin: un grand plateau en acier inoxydable
2 c. huile végétale
épaule de porc
Pepper
les pinces de cuisine de sel
incendiaire Raw épaule de porc

1. Heat 2 c. d'huile végétale dans une casserole en acier inoxydable sur feu vif.
   

2. saupoudrer de sel et de poivre sur les deux côtés de l'épaule de porc.
   

3. Mettez la viande de porc épaule dans la poêle quand l'huile est chaude.
   

4. Cook chaque côté de l'épaule de porc pendant 3 minutes, ou jusqu'à brun croûte se forme sur la viande. Utilisez des pinces de cuisine pour retourner la viande et maintenez la viande en place, si nécessaire.
   

5. Retirer l'épaule de porc de la poêle après tous les côtés soient dorés. Continuer la cuisson de la viande de porc poêlé avec votre méthode de choix.
   Fournaise porc cuit épaule
   

   1. Heat 2 c. d'huile végétale dans une casserole en acier inoxydable sur feu vif.
      

   2. Mettre l'épaule de porc dans la poêle quand l'huile est chaude.
      

   3. Sear la à l'extérieur de l'épaule de porc pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les Browns en dehors.
      

   4. Retirer le porc de la poêle. Laissez la viande de porc reposer pendant 5 minutes avant de trancher et servir.