Comment pour attendrir la viande avec de la farine

Il existe différentes méthodes cuisiniers à domicile utilisent pour attendrir les coupes difficiles de viande afin de les rendre plus faciles à mâcher et à apprécier. Utilisation de la farine comme un attendrisseur donnera à vos coupes préférées une croûte délicieux et une texture plus douce, et en ajoutant de la farine à votre procédure de recette ne prend que quelques minutes. Viandes farinés font le plat idéal pour saisir les sauces épaisses ou des mélanges d'épices. Préparer les viandes sauvages et domestiques facilement avec ce genre de Things préparation. Vous aurez besoin
1/2 tasse d'huile végétale
Cast poêle de fer
1 tasse de farine tout usage
2 c. de sel de mer
1/2 c. de poivre noir moulu
1/2 c. de terrain de poudre d'ail
plat peu profond
fouet
Pie pan
2 oeufs Mallet
Planche à découper
dispositif Aiguilletage
Platter
papier serviettes
Instructions de fourche

1. Versez l'huile végétale dans la poêle. Verser la farine, le sel, le poivre et la poudre d'ail dans un plat peu profond. Mélanger les ingrédients avec un fouet.
   

2. Crack les oeufs dans une assiette à tarte. Battre les oeufs ensemble dans l'assiette à tarte.
   

3. Dragage la viande dans la farine. Retournez la viande et de draguer le côté opposé dans la farine. Placez la viande de farine couverte sur la planche à découper. Attendrir la viande à l'aide d'un maillet ou d'un dispositif d'attendrissement aiguilletage. Utiliser le maillet sur le haut et le bas de la viande. Si vous utilisez le dispositif d'aiguilletage, percer l'ensemble du morceau de viande, une section à la fois.
   

4. Trempez le steak de farine couverte dans le mélange d'oeuf et la farine puis à nouveau. Chauffer l'huile à feu moyen. Laisser la viande reposer tandis que l'huile chauffe pendant une à deux minutes. Saupoudrer une pincée de farine dans l'huile. Si elle bouillonne, il est prêt pour la viande.
   

5. Placez la viande dans l'huile et faire cuire jusqu'à ce que croustillant de chaque côté pendant quatre à cinq minutes de chaque côté. Tapisser un plat avec des serviettes en papier, puis placez les steaks sur le papier pour égoutter.