Comment faire frire Red Bliss Pommes de terre (5 étapes)

Quelques pommes de terre "puristes" disent que les cuisiniers doivent tenir à féculents, pommes de terre brun lors de frites, mais la variété rouge a des avantages aussi. Femme faisant frire les pommes de terre rouges comme Red Bliss est simple car vous ne disposez pas d'éplucher les peaux douces, comestibles. Pommes de terre rouges sont plus petits et cuisent plus rapidement aussi. Crémeux et délicieux, pommes de terre sautées rouge paire bien avec sauces comme le ketchup ou vous pouvez les manger plaine avec une touche de sel de mer
. Les choses dont vous aurez besoin
serviettes de papier
casserole à fond épais
Cooking huile
thermomètre de cuisson
un grand plateau ou une feuille de cuisson
Couteau
Planche à découper
écumoire
Instructions

1. Lavez soigneusement les pommes de terre puis les sécher avec des serviettes en papier. Frire les pommes de terre humide peut causer les légumes à la pop.
   

2. Pour 3 pouces de l'huile de cuisson dans une casserole à fond épais ou une friteuse. Placer un thermomètre de cuisson dans l'huile. Chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 350 F.
   

3. Couvrir un grand plat ou une feuille de cuisson avec du papier absorbant. Couper les pommes de terre en deux sur la longueur de faire de longues frites minces, un restaurant de style. Ou couper les pommes de terre en laissant les pommes de terre dans des formes circulaires environ 1/4 épais comme rissolées puces.
   

4. Utilisez un métal cuillère à trous ajouter les pommes de terre rouges à l'huile chaude. Ajouter quelques cuillerées à la fois. Ne surchargez pas la friteuse car cela va produire des pommes de terre purée.
   

5. Retirer les pommes de terre avec la cuillère à long manche fendue après 5 minutes. Les pommes de terre seront tendres mais pas brun. Placez les pommes de terre frites sur le plateau de papier sulfurisé. Ajouter plus de frites à la friteuse et répéter jusqu'à ce que toutes les pommes de terre sont cuites.