Comment pour épaissir un poulet Stock

bouillon de poulet est un liquide jaune clair préparé par frémissante morceaux de volaille cuits à l'eau. Image est typiquement réalisée avec les parties osseuses de la carcasse de poulet, tandis que le bouillon est préparé avec plus de viande. La gélatine en panne à partir des os et du cartilage de poulet donne une saveur plus riche, plus complexe, et il est couramment utilisé comme une base ou un agent aromatisant dans une grande variété de plats. Il peut être épaissie à modifier la consistance des liquides divers ou utilisé comme Things sauce. Vous aurez besoin
fécule de maïs ou de farine tout usage
fécule de maïs Méthode

1. Verser le bouillon de poulet dans une casserole et faire chauffer sur la cuisinière jusqu'à frémissement. La quantité de stock varie en fonction de la recette ou de l'utilisation souhaitée.
   

2. Mesure une cuillère à soupe de fécule de maïs et le verser dans un bol avec une cuillère à soupe d'eau froide.
   

3. Mélanger la fécule de maïs ou de l'eau avec une fourchette, une cuillère ou d'un fouet jusqu'à ce qu'il se dissout complètement dans une pâte molle.
   

4. Incorporer lentement le mélange dans la casserole de bouillon de volaille et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la consistance désirée.
   Flour Méthode
   

   1. Chauffer la quantité désirée de bouillon de volaille dans une casserole de taille appropriée jusqu'à ce qu'il atteigne une frémissante ébullition.
      

   2. Mesure 1/4 tasse d'eau froide et versez-le dans un bol. Ajouter deux cuillères à soupe de farine.
      

   3. Mélanger la farine et de l'eau froide jusqu'à ce qu'il se dissout complètement dans un lisse, même coller.
      

   4. Ajouter la farine mélange un peu à la fois jusqu'à ce que le stock atteint la consistance désirée.