Comment flambé en toute sécurité (5 étapes)

Lors d'un dîner, flambe propose une présentation dramatique. Le terme & quot; flambe & quot; signifie & quot; flamboyante & quot; ou & quot;. flambé & quot; La cuisson des aliments flambe ajoute la saveur riche et complexe d'une liqueur sans ajouter de l'alcool - il est brûlé dans le processus de cuisson. Bien que certaines mesures de sécurité sont nécessaires, avec un peu de pratique, presque tout le monde peut apprendre à flamber. Rappelez-vous d'utiliser une extrême prudence lors de la cuisson flambe à cause des flammes nues. Ne pas utiliser liqueurs qui sont plus de 80 à l'épreuve à flamber. Elles peuvent être volatiles et dangereux
. Choses que vous devez
Flambe casserole avec couvercle
flamme source, comme de long, matchs de cheminée ou une torche de gaz propane
Brandy ou 80 à l'épreuve Instructions d'alcool

1. Chauffer le brandy, liqueur ou de liqueur dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit juste bouillante sur les bords. Vous pouvez également chauffer au micro-ondes; 30-45 secondes dans un plat allant au micro-ondes à puissance de 100 pour cent.
   

2. Faites chauffer les aliments que vous voulez à flamber dans un, rond, plat profond à long manche. Les temps de cuisson varient en fonction de la recette.
   

3. Retirez la casserole du feu et ajouter la liqueur attentivement. Assurez-vous qu'il est pas à proximité d'une source de flamme nue, car cela peut provoquer une explosion.
   

4. Placez la casserole sur le feu et la lumière les fumées de la liqueur au bord de la casserole avec une longue allumette en bois. Recevez flammes aller dès que possible après l'ajout de la liqueur, car une exposition prolongée à l'alcool peut endommager la saveur de votre plat.
   

5. Secouez la poêle avant et en arrière jusqu'à ce que toutes les flammes sont morts out. À ce stade, vous aurez gagné la délicieuse saveur de la liqueur ou de brandy, mais sans l'alcool, qui ont brûlé. Servir immédiatement le plat.