Comment faire cuire un filet de bœuf sur un Primo XL

grilles Primo XL sont légendaires dans le domaine des barbecues. Fabriqué aux États-Unis, le barbecue en céramique cuit les aliments à l'aide de la chaleur à la fois directe et indirecte. Les grilles utilise construction tour basé sur la théorie japonaise de cuisson Kamado, où les murs épais retiennent la chaleur et de l'humidité pour créer l'environnement de cuisson parfaite. Cuisson d'un filet de boeuf sur le gril utilise à la fois sa propre humidité et piégés dans la grille pour produire un succulent morceau des choses de la viande. Vous aurez besoin
charbon barbecue le démarreur de Charbons
les Barbecue léger
3-livre de boeuf
huile d'olive
feuille d'aluminium de viande thermomètre de assaisonnements
Instructions

1. Remplir le foyer à mi-chemin avec du charbon forfaitaire, et ouvrir l'évent pleinement pour aider démarrer le gril.
   

2. Insérer deux sachets de démarrage à des extrémités opposées de la chambre de combustion. Les allumer, vérifiez que les charbons sont le chauffage, puis fermez le couvercle pour permettre à la chambre de se réchauffer.
   

3. Augmenter la chaleur à 300 degrés F. Lorsque cette chaleur a été atteint, fermer les évents 1/2 pouce à maintenir.
   

4. Rincer le filet sous l'eau courante et séchez avec du papier absorbant. Recouvrez-la avec de l'huile d'olive, puis uniformément avec les assaisonnements choisis.
   

5. Définir le filet sur le gril et fermer le couvercle. Faites-le cuire pendant une heure, en tournant la mi-chemin de la viande à travers.
   

6. Vérifier la température de la viande en insérant le thermomètre à viande et de prendre une lecture. Lorsque la lecture montre 120 degrés F, retirer la viande.
   

7. Tente le filet de papier d'aluminium et laisser reposer 10 à 20 minutes avant de la consommer.