Comment faire pour convertir la fécule de maïs Amidon de tapioca

La fécule de maïs et de tapioca épaissir les sauces, les puddings et les sauces. Fécule de maïs peut être trouvé dans l'allée de cuisson des épiceries et peut être mélangé avec de la farine pour créer des gâteaux et des biscuits humides. Il peut, cependant, laisser un arrière-goût crayeux dans les aliments ou tourner gommeuse si la nourriture est froide. Si vous voulez éviter les produits à base de maïs, vous pouvez remplacer l'amidon de tapioca. Les montants de substitution peuvent varier, de sorte que vous devez connaître les conversions appropriées.
Instructions

1. Lire la quantité de fécule de maïs appelé dans votre recette.
   

2. Double la quantité de fécule de maïs appelé lorsqu'il est utilisé comme un agent épaississant pour les sauces et autres sauces. Utilisez ce montant doublé comme la mesure pour votre amidon de tapioca. Par exemple, si votre recette demande 1/4 tasse de fécule de maïs, utilisez 1/2 tasse de fécule de manioc. Incorporer la fécule de manioc dans une quantité égale de liquide froid jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le mélange d'amidon pour la sauce chaude ou de la sauce. Cela permet de garantir la douceur et sans grumeaux.
   

3. Lier les garnitures de tartes de la même manière, en utilisant deux fois plus que l'amidon de tapioca de fécule de maïs appelé dans votre recette. Mélanger la fécule de manioc dans la garniture de tarte, et permettre le remplissage à reposer pendant 15 minutes avant de la verser dans votre fond de tarte et la cuisson. Ce qui permet le tapioca pour vous imprégner de certaines des jus remplissage et des résultats dans un lisse, même remplissage.
   

4. Utilisez une proportion égale dans des recettes de cuisson. Par exemple, si votre recette demande 1/2 tasse de fécule de maïs, substituer 1/2 tasse d'amidon de tapioca. Dans la cuisson, la proportion d'ingrédients secs à ingrédients humides, tels que des oeufs ou du lait, est importante pour un produit final réussi. Si vous ajoutez plus d'ingrédients secs de la recette originale demande - 1/2 tasse d'amidon au lieu de 1/4 tasse, par exemple - votre produit final va tourner différemment que prévu
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