Comment faire cuire la crevette dans les coquillages

Cuisine crevettes dans les coquillages est une méthode populaire, en particulier pour les crevettes cocktail et des amuse-gueule, où les crevettes peut facilement être enlevée avant de manger. Il existe plusieurs méthodes différentes pour faire cuire la crevette dans la coquille, mais il ya quelques-uns qui donnent la meilleure saveur et la texture lorsqu'il est exécuté correctement
. Les choses dont vous aurez besoin: un grand casserole
£ 1 crevettes
2 c. sel de mer ou de sel kasher, par livre
de Sharp couteau à éplucher
Petit bol
Passoire
écumoire
jetables serviettes de cuisine ou des serviettes en papier de grand bol
2 cuillères à soupe . huile d'olive, de l'huile végétale ou de beurre: un grand saut & eacute; pan
Méthode ébullition

1. Remplir une grande casserole avec 1 qt. d'eau par livre de crevettes et ajoutez 2 c. sel de mer ou de sel kasher. Porter l'eau à ébullition sur feu vif.
   

2. Couper une fente dans le centre de la crevette avec un couteau d'office pointu. Retirez le fil noir, qui est tractus intestinal de la crevette, et le jeter. Répétez le processus pour le repos de la crevette, les réservant dans un petit bol jusqu'à ce que nécessaire.
   

3. Placez les crevettes nettoyées dans une passoire et les passer sous l'eau froide pendant 1 à 2 minutes.
   
   

4. La place de petites crevettes dans l'eau bouillante pendant 1 minute, le milieu crevettes pendant 2 minutes, et les crevettes grosses ou très grosses et les crevettes dans l'eau pendant 3 minutes.
   

5. Retirer les crevettes de l'eau avec une écumoire et mettez-les dans un grand bol d'eau glacée pendant cinq minutes. Pat les crevettes à sec avec une serviette de cuisine jetables ou des serviettes en papier avant de les peler ou de servir
   Saut & eacute. Méthode
   

   1. Retirer le tractus intestinal de la crevette avec un couteau d'office pointu. Rincer les crevettes sous l'eau froide courante-les dans une passoire dans l'évier.
      

   2. Heat 2 c. huile d'olive, de l'huile végétale ou de beurre dans un grand saut & eacute; balayage jusqu'à ce que chaud mais ne pas fumer.
      

   3. Ajouter les crevettes et cuire pendant 2 à 5 minutes, selon la taille de la crevette. Lorsque les crevettes sont finis, ils vont prendre une couleur rosâtre.
      

   4. Retirer les crevettes de la chaleur immédiatement pour arrêter le processus de cuisson.