Comment utiliser sel de mer pour Canning

Le sel de mer a été utilisé comme agent de conservation pendant des millénaires par de nombreuses cultures. Lorsque l'eau est retirée de l'océan et de l'eau est évaporée de lui, le sel naturel produit par l'océan a une saveur riche et est parfait pour faire une saumure pour conserver les aliments pendant de longues périodes de temps. La plupart des recettes de mise en conserve appellent pour le sel de table, qui contient des additifs pour non-agglomérant. La plupart des cuisiniers, toutefois, plaident pour le goût de sel de mer, ce qui est plus doux que le sel ordinaire
. Les choses dont vous aurez besoin
recette eau glycolée pour le processeur alimentaire cornichons, olives, poivrons, ou d'autres légumes
Les outils bain d'eau chaude de mise en conserve de
sel de mer ou des outils de mise en conserve de pression
Instructions

1. Broyer les grosses particules de sel de mer dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'ils atteindre la même taille que les particules de sel de table ou la mise en conserve. Cela permet au sel pour être mesurée correctement pour la recette.
   

2. Substitut de sel de mer pour la mise en conserve de sel dans un rapport de un pour un.
   

3. Dissoudre le sel et le vinaigre si appelé, dans l'eau selon la recette.
   

4. Pickle ou stocker les légumes dans la saumure comme ils sont appelés dans la recette.
   
   

5. les pots avec la saumure et de légumes, et de cornichons ou peut fermenter en fonction de la recette.
   

6. Vérifiez les bocaux en continu pour assurer aucune nébulosité indésirable se produit. Cela ne change pas le goût de la nourriture, mais peut faire apparaître un goût désagréable.