Comment Steaks vapeur (5 étapes)

Lors de la cuisson steak, la plupart des gens le saisir dans la poêle ou sur le gril, parfois la finition dans le four. Si vous voulez quelque chose de différent, essayez la vapeur votre steak. Cependant, ne pas la vapeur steaks comme vous le feriez un légume sur la cuisinière. Il suffit de placer le bifteck dans le panier vapeur entraînera, un morceau de caoutchouc gris de la viande avec très peu de saveur. Pour conserver la saveur et éviter les steaks tendres, de la vapeur dans une feuille le steak sur le grill
. Les choses dont vous aurez besoin
Steak (tout type)
poivre noir de sel casher de Poil Grill
charbon

Sur le Grill

1. Placez au moins 25 briquettes de charbon de bois dans le fond de votre gril dans une structure pyramidale et de la lumière. Lorsque le feu est éteint et le charbon est blanc, le gril est prêt. Passez le charbon uniformément au fond de la grille.
   

2. Saison le steak avec du sel casher et poivre noir fraîchement moulu. Assaisonnements optionnels comprennent le poivre de citron, l'ail et les flocons de poivron rouge.
   

3. Placez deux feuilles de papier d'aluminium, assez grand pour couvrir entièrement votre steak, sur le dessus de l'autre. Placer le bifteck sur le dessus de la feuille. Plier les deux feuilles ensemble de la longueur de sorte qu'une extrémité répond à l'autre. Replier les extrémités plus de deux fois. Puis plier le bas de la feuille à deux reprises, laissant seulement l'extrémité supérieure ouverte.
   

4. Laissez suffisamment d'espace à l'intérieur du paquet pour la viande de libérer ses jus pour créer de la vapeur. Si vous pensez que le steak ne sera pas produire assez de ses propres jus à la vapeur, ajouter un peu d'eau, vin rouge ou vinaigre de cidre au paquet pour la saveur supplémentaire. Repliez l'extrémité supérieure deux fois plus pour créer un joint étanche à l'air.
   

5. Placez le sachet en aluminium sur le gril. Couvrir le gril, et laisser la vapeur de steaks dans les paquets de feuilles pendant environ 15 minutes pour un steak médium, ou plus si vous préférez le steak à cuire plus.