Placez le plateau de cuisson du four dans le tiers supérieur du four et fermer la porte. Chauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Monter une feuille de papier d'aluminium à l'intérieur d'un moule, puis placer un rack en métal au four sur la casserole. Assurez-vous que le rack, qui détient les hamburgers, repose au moins un pouce au-dessus de la plaque de cuisson pour assurer une circulation d'air adéquate. Si vous ne disposez pas d'un rack, vous pouvez utiliser une lèchefrite place, bien que vous devrez retourner les burgers régulièrement pour plus d'un chauffage.
Viande Préparation

Lavez-vous soigneusement les mains avant de manipuler des aliments. Ensuite, faire un pâté de hamburger de viande hachée en cassant un morceau de l'arrêt de la viande et doucement jetant d'une main à l'autre jusqu'à ce qu'elle forme une forme de boule. Appuyez doucement la balle dans une galette jusqu'à ce qu'il soit la taille et la forme souhaitées. Environ 1 pouce d'épaisseur et 3½ pouces de large est une bonne règle. Assaisonner avec le sel, le poivre et les épices tout souhaités. Arrosant la viande avec une sauce ou la marinade comme barbecue, sauce à steak ou Worcestershire ajoute de la saveur et aide à le garder humide pendant la cuisson. Répétez cette procédure pour autant de hamburgers que vous souhaitez faire
. Cuisson de la viande

Placer les burgers sur la grille de métal qui se trouve sur la plaque de cuisson. Placez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de l'un des hamburgers. Ensuite, placez le rack, avec les hamburgers sur le dessus et en dessous de la casserole, sur le plateau de cuisson du four. Fermez la porte et faire cuire les hamburgers à 425 degrés; graisse se couler dans le moule ci-dessous car ils cuisinent. Vérifiez régulièrement vos hamburgers et assurez le centre atteint la température recommandée de l'USDA-145 degrés. Cuire 8 à 10 minutes pour les moyennes rares, de 11 à 12 minutes pour les moyennes et 13 à 15 minutes pour les moyennes ainsi. Aussi, s'il vous plaît noter que tandis que les températures de cuisson appropriées varient effectivement 400-475 degrés, selon la source, les temps ci-dessus sont corrects lors de la cuisson à 425 degrés.
Prêt à Servir

Lorsque vos hamburgers sont faites, tirez sur le rack et un panoramique en utilisant des mitaines de four. Transférer les hamburgers à brioches aide d'une spatule, les habiller avec des condiments comme souhaité, et leur permettre de reposer pendant quelques minutes avant de servir. Cela permet aux jus de fruits et de régler les galettes refroidir à une température sécuritaire pour la consommation. Dans l'intervalle, il suffit de retirer la feuille d'aluminium avec le jus de cuisson de la poêle et jetez-le. Pour faciliter le nettoyage plus tard, faire tremper le support en métal dans l'eau savonneuse pendant 20 minutes pendant que vous vous asseyez pour profiter de votre repas.