Comment utiliser une chaudière double

Un double chaudière est un appareil de cuisson qui se compose d'une casserole partiellement remplie d'eau bouillante avec un autre bol ou un pot à l'intérieur de celui-ci, dont le contenu sont chauffés par contact avec l'eau bouillante. Chaudières doubles assurent lent, même le chauffage et sont à portée de main pour faire fondre la cire ou de chocolat, ou de cuisson de la sauce qui est trop délicate pour la chaleur directe. Chaudières doubles peuvent facilement être improvisés, si nécessaire.
Instructions

1. Construire un bain-marie si vous ne possédez pas un en plaçant un bol en verre chaleur-sûr métal ou à l'intérieur d'un grande casserole.
   

2. Remplir la casserole partiellement avec de l'eau. Placez la partie de cuvette de votre bain-marie à l'intérieur du poêle pour vous assurer qu'il ne sera pas déplacer trop d'eau et provoquer un déversement.
   

3. Retirez le bol, et chauffer l'eau à ébullition.
   
   

4. Placez un emporte-pièce de métal dans le pot avant d'ajouter le bol pour faire en sorte que le bol ne sera jamais toucher le fond de la casserole et la chaleur trop rapidement ou de devenir trop chaud.
   
   

5. Ajouter la partie de bol du bain-marie, et suivez les instructions de cuisson.
   

6. Faites attention constante à la chaudière double. La plupart des aliments ou des sauces vous cuisiner exigent agitation constante, même si il ya moins de risque de surcuisson ou brûlant dans un bain-marie.