Comment utiliser un fumeur (6 étapes)

Un fumeur est une excellente façon d'ajouter un peu de variété et la polyvalence à votre cuisine de cour. Il offre un goût unique, l'amélioration de l'humidité et une augmentation de la sensibilité à beaucoup de viandes et de la volaille. Apprendre à utiliser un fumeur est facile. Slowvcooking et à basse température sont les clés du succès. Il suffit de suivre ces étapes simples et vous serez bientôt fumez votre chemin à de nouvelles et passionnantes gourmandises.
Instructions

1. Placez votre fumeur sur une surface plane et dure l'extérieur, loin de l'enclos et débords de toit. Il ya beaucoup de différents types de fumeurs disponibles. Trouver celui qui convient le mieux à vos besoins et votre budget et de suivre les instructions du fabricant de près.
   

2. Remplir le moule à charbon de bois avec briquettes et les arroser d'essence à briquet. Laissez le fluide tremper pendant quelques minutes avant d'allumer. Vous pouvez également ajouter des copeaux de bois aromatisant ainsi donner votre viande une saveur unique.
   

3. Ajouter de l'eau dans la casserole d'eau. L'eau aide à maintenir la température de cuisson et maintient l'air dans le fumoir hydratée. Il est utile d'aligner le bac à eau avec une feuille pour un nettoyage plus facile que jus de cuisson tombent dans ce domaine. Vous pouvez également ajouter des épices, des assaisonnements ou marinades à la casserole d'eau pour ajouter de la saveur.
   

4. Lumière le charbon de bois et les copeaux de bois avec une longue allumette ou un briquet. Regardez la température sur le thermomètre du fumeur. A température constante d'équilibre de 225 à 250 degrés est idéal pour fumer.
   

5. Placez votre viande sur le gril de fumeur. Si votre assaisonnement de la viande, utiliser frotte sec seulement comme liquide ou sauces brûleront pendant le temps de cuisson lente. Vous pouvez les ajouter au cours de la dernière demi-heure de cuisson.
   

6. Surveiller la température du fumoir. Vous devrez peut-être ajouter plus de charbons ou du bois pour le maintenir pendant le processus de cuisson. Gardez la casserole pleine d'eau ainsi. Assurez-vous de tourner la viande souvent et utiliser un thermomètre à viande.