Comment râper un zeste de citron ?

Lavez soigneusement le citron sous l’eau courante pour éliminer toute saleté ou débris.

Étape 2 :Retirez le zeste du citron à l'aide d'un zesteur

Tenez le citron dans une main et le zesteur dans l'autre. Grattez doucement le zeste (la couche externe du zeste de citron) du citron, en parcourant tout le citron. Attention à ne pas gratter la peau blanche, car cela pourrait rendre votre plat amer.

Étape 3 :Utiliser une râpe Microplane

Si vous n'avez pas de zesteur, vous pouvez également utiliser une râpe Microplane. Pour cela, il suffit de tenir le citron dans une main et le Microplane dans l'autre. Râpez délicatement le zeste du citron en faisant le tour du citron entier.

Étape 4 :Utilisez la râpe pour râper le zeste fin du citron

Pour certaines recettes, vous devrez peut-être râper plus finement le zeste du citron. Pour ce faire, utilisez simplement la râpe Microplane avec une surface de râpe plus petite.