Comment faire frire le foie et les oignons ?

- 1 livre de foie de bœuf coupé en fines lanières

- 2 cuillères à soupe de farine tout usage

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre noir

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 oignons émincés

- 1/4 tasse d'eau

- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

Instructions :

1. Mélangez le foie, la farine, le sel et le poivre dans un grand bol.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

3. Ajouter le foie et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

4. Retirez le foie de la poêle.

5. Ajoutez les oignons dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

6. Ajoutez le foie, l'eau et la sauce Worcestershire dans la poêle et portez à ébullition.

7. Couvrir et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le foie soit tendre.

8. Servir immédiatement.

Conseils :

- Pour éviter que le foie ne cuise trop, coupez-le finement et faites-le cuire rapidement à feu vif.

- Pour donner plus de saveur au foie, faites-le mariner dans le lait 30 minutes avant la cuisson.

- Servir le foie avec de la purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.