Comment Faire tremper dans le lait Rez Venison

La venaison est une viande très maigre et comme il est faible teneur en matières grasses, il a tendance à sécher assez rapidement. Venison recueillies dans la nature conduit souvent à des plaintes d'un goût "faisandé", un problème facilement évitée lorsque le gibier est cuit et manipulé correctement. Certains disent que le goût faisandé dans les résultats sauvages de gibier de mauvaise manipulation dans le domaine de l'alimentation ou du cerf. Mais peu importe la cause, le trempage du gibier dans le lait ou du babeurre réduit le goût faisandé
. Choses que vous devez
lait ou du babeurre
Bowl avec un couvercle ou une pellicule plastique
Réfrigérateur

Instructions

1. Placez la venaison du sol dans un bol. La taille de la cuvette est déterminée par la quantité de viande que vous tremper. Assurez-vous que le bol est assez grand pour contenir le lait ainsi.
   

2. Verser le lait ou du babeurre sur le cerf de sol jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte. La quantité de terrain venaison et la taille de la cuvette de déterminer la quantité de lait utilisée.
   

3. Couvrir le bol avec un couvercle ou une pellicule plastique et réfrigérer pendant 12 heures ou toute la nuit.
   
   

4. Videz le lait de la cuvette et rincer la viande dans l'eau froide. Rinçage de la viande assure tout le lait et le sang sont retirés de la viande, en supprimant en outre le goût "gibier".