Comment cuisiner le riz et les petits pois ?

-1 tasse (180 g) de riz blanc à grains longs.

-1 tasse (240 ml) d'eau

-1/2 cuillère à café de sel

-2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de cuisson

-1 gros oignon haché

-1/4 tasse (60 g) de poivron vert haché

-1/4 tasse (60 g) de poivron rouge haché

-2 gousses d'ail hachées

-1/2 cuillère à café de thym séché

-1/2 cuillère à café de persil séché

-1 (15 oz) de haricots rouges ou de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés

-1/2 tasse (120 ml) de petits pois surgelés

-1 cuillère à soupe d'huile de cuisson

-Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Rincez le riz dans une passoire fine sous l'eau courante.

2. Ajoutez le riz, l'eau et le sel dans une casserole. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes. Éteignez le feu et gardez le riz couvert pendant 5 minutes. Remuer avec une fourchette et réserver.

3. Pendant que le riz cuit, faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen.

4. Ajoutez l'oignon, les poivrons verts et rouges dans la poêle et faites revenir pendant 5 à 17 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et parfumés.

5. Ajoutez l'ail, le thym et le persil et faites revenir encore une minute ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

6. Ajoutez les haricots, les pois et le riz dans la poêle. Assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger pour combiner.

7. Couvrir et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient bien chauds.

8. Servir immédiatement.

Bon appétit avec votre riz et vos petits pois !