Comment cuisiner un œil de rôti rond surgelé ?

Ingrédients :

-Œil de rôti rond surgelé (au moins 3 livres)

-Huile d'olive

-Sel

-Poivre

-Ail en poudre

-Poudre d'oignon

-Eau

Instructions :

1. Préchauffer le four à 275°F (135°C).

2. Retirez l'œil de rôti rond congelé du congélateur et laissez-le reposer pendant environ une heure pour qu'il revienne à température ambiante.

3. Séchez le rôti avec du papier absorbant.

4. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen-vif.

5. Assaisonnez le rôti avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon.

6. Saisir le rôti dans la poêle pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. Transférez le rôti dans une rôtissoire.

8. Ajoutez 1 tasse d'eau dans la rôtissoire.

9. Couvrez la rôtissoire de papier d'aluminium et placez-la dans le four préchauffé.

10. Rôtir la viande pendant 2-3 heures, ou jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 145 °F (63 °C) pour une cuisson mi-saignante, de 160 °F (71 °C) pour une cuisson moyenne ou de 170 °F (77 °C). C) pour bien cuit.

11. Laissez la viande reposer 10 à 15 minutes avant de la découper et de la servir.

Conseils :

- Pour vérifier la température interne du rôti, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande.

- Si vous n'avez pas de rôtissoire, vous pouvez utiliser une cocotte ou une grande casserole avec couvercle.

- Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des pommes de terre et des oignons dans la rôtissoire avec le rôti.