Combien de temps fait-on bouillir un rôti de jambon ?

1. Préparez le rôti de jambon :

- Retirez tout emballage du joint de gammon.

- Rincez le rôti de jambon sous l'eau froide.

- Placez le rôti de jambon dans une grande casserole ou une cocotte.

2. Ajoutez de l'eau et des assaisonnements :

- Remplissez la marmite ou la cocotte avec suffisamment d'eau froide pour couvrir le rôti de jambon.

- Ajoutez du sel, des grains de poivre noir, des feuilles de laurier et tout autre assaisonnement souhaité à l'eau.

3. Porter à ébullition :

- Portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif.

4. Réduire le feu et laisser mijoter :

- Une fois que l'eau a atteint ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter le rôti de jambon pendant 1 heure par livre (450 g).

5. Vérifier la cuisson :

- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du rôti de jambon. Il devrait indiquer 165°F (74°C) pour du jambon entièrement cuit.

6. Laissez reposer :

- Une fois que le rôti de jambon a atteint la température interne souhaitée, retirez-le de la marmite et laissez-le reposer au moins 15 minutes avant de le découper et de le servir.

Remarque : Le temps de cuisson exact peut varier en fonction de la taille et de la forme du rôti de jambon. Il est toujours préférable d'utiliser un thermomètre à viande pour s'assurer que le rôti de jambon est cuit à la cuisson souhaitée.