Comment faire frire le gombo avec de la chapelure ?

- 1 livre de gombo frais, coupé en rondelles de ¼ de pouce (450 g)

- 1/2 tasse de farine tout usage (65g)

- 1/2 tasse de chapelure assaisonnée (65g)

- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail (2g)

- 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon (1g)

- 1 cuillère à café de sel (5g)

- 1/2 cuillère à café de poivre noir (2g)

- 2 tasses d'huile végétale pour la friture (475ml)

Mesures:

1. Préparez le gombo : Lavez et séchez les rondelles de gombo.

2. Assaisonnement : Dans un plat peu profond, mélanger la farine, la chapelure, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Revêtement : Saupoudrez légèrement les rondelles de gombo dans le mélange de farine assaisonnée, en vous assurant que chaque rondelle est uniformément enrobée.

4. Friture : Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une friteuse à feu moyen-vif. Une fois que l'huile atteint 350-375°F (175-190°C), ajoutez délicatement les rondelles de gombo par lots pour éviter le surpeuplement.

5. Faire frire le gombo : Cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les rondelles de gombo deviennent dorées et croustillantes, en remuant ou en retournant le gombo de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

6. Vidange : Une fois terminé, retirez les rondelles de gombo avec une écumoire et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter tout excès d'huile.

7. Servir : Servez le gombo frit croustillant chaud seul comme collation ou comme accompagnement de votre repas préféré.