Que utiliser si vous ne disposez pas d'un Cast Iron Skillet

Poids, la durabilité et la distribution uniforme de la chaleur make fonte un des meilleurs matériaux pour batteries de cuisine. Pourtant, acide, les aliments riches en humidité lixiviation et à absorber le fer de fonte, si le montant est minime et varie avec la nourriture. Vous obtenez des résultats similaires de performance de cuisson de tri-couche en acier inoxydable, et poêlons en fonte émaillée nickelé et, comme vous le faites en fonte régulière Fer-Cast Alternatives.

  • Nickel plaqués et poêlons en fonte émaillée fournissent le poids, la longévité et la distribution uniforme de la chaleur et la rétention des poêles réguliers fonte sans le lessivage des minéraux et de transfert. Émaillée et poêlons en fonte nickelés ne nécessitent pas l'assaisonnement, et vous pouvez nettoyer poêles nickelés dans le lave-vaisselle. Les deux types sont au four, mais coûtent plus cher que la fonte régulière; une haute qualité de 10 pouces poêle en fonte émaillée côtes autour de 100 $, et un 10 pouces côtes de poêle nickelé autour de 120 $.
    acier inoxydable

  • Tri -ply poêles en acier inoxydable sont au four et ont la durabilité et la distribution de la chaleur de la fonte, mais ne pas retenir la chaleur plus longtemps. A 10 pouces tri-couches coûts de poêle en acier inoxydable d'environ $ 50.

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