Comment guérir acier inoxydable Pots & Pans (9 étapes)

pots et des casseroles en acier inoxydable ne doivent pas guérir ou assaisonnement de la même manière ustensiles en fonte fait. La qualité de votre batterie de cuisine en acier inoxydable et de la façon dont vous utilisez cela fait toute la différence dans le monde. Vos pots et des casseroles en acier inoxydable se composent de 18 pour cent de chrome et 8 à 10 pour cent de nickel avec des pourcentages indiqués comme 18/0, 18/8 ou 18/10. Regardez pour l'acier inoxydable 18/10 en grades et de chercher une base faite de 1 mm ou plus dans le cuivre ou 3 mm ou plus dans l'aluminium, tel que recommandé dans & quot; Le Guide de l'Gadget Guru à la Cuisine & quot; par Andy Pargh et John Kelley. Les choses dont vous aurez besoin
casserole en acier inoxydable à revêtement antiadhésif ou une casserole
huile de cuisson
la viande, des oeufs ou des légumes
wok en acier inoxydable (en option) Beaux-poudre
Instructions

1. Préchauffez votre casserole en acier inoxydable ou en casserole, puis ajoutez l'huile. Laissez l'huile se réchauffer avant d'ajouter la nourriture. Cette & quot; poêle chaude, l'huile froide & quot; technique fonctionne d'une manière similaire à celle de durcissement et empêche les aliments de coller. & Quot; L'huile rapidement Sears l'extérieur de la nourriture et de l'eau provoque d'être libéré de la nourriture. Cette couche de vapeur d'eau (vapeur) soulève la nourriture au sommet de la pellicule d'huile et l'empêche de toucher la surface de la poêle chaude. Si l'huile est pas assez chaud, l'effet de la vapeur ne se produira pas et la nourriture se fusionner à la (trop) surface de pan cool, & quot; selon Richard Hoffmann, Ph.D. . de la chimie et de la physique à l'Université Western Illinois University
   

2. Testez l'huile avant d'ajouter la nourriture en saupoudrant quelques gouttes d'eau - les gouttes d'eau doivent immédiatement se vaporiser. Vous aurez également savoir quand ajouter la nourriture à l'huile lorsque l'huile commence à se propager, répandre rapidement autour de la casserole en acier inoxydable.
   

3. Faites cuire vos aliments dans des lots afin d'éviter la surpopulation alimentaire. Trop de nourriture dans un acier inoxydable causes pan piégé la vapeur et de l'humidité, ce qui entraîne une cuisson inégale et le collage.
   

4. Baisser le feu si la nourriture commence à coller, ce qui libère la nourriture. Ne pas déplacer la nourriture tout de suite, même si coincé. La nourriture peut libérer par lui-même.
   

5. Ecoute un grésillement lors de la cuisson dans votre casserole en acier inoxydable ou en casserole. Cela signifie que l'eau dans la cuve continue à empêcher les aliments de brûler. Retirer du feu si vous entendez plus grésillement ou si vous entendez les éclaboussures.
   

6. Ajouter plus d'huile que d'habitude lors de la cuisson dans un wok en acier inoxydable pour garder les aliments de coller. Le plus vous utilisez votre wok, plus il va créer un fini antiadhésif, aussi appelé une patine. Utilisez votre wok pour les sautés, friture, faire sauter, à la vapeur, braiser, bouillir et le tabagisme.
   

7. Main-laver vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable dans l'évier avec de l'eau chaude savonneuse dès que vous les utilisez. Cela permet de maintenir à un minimum les taches.
   

8. Clean
   

9. les aliments collés par addition d'eau à la casserole, puis à chauffer jusqu'à ce que la nourriture se desserre.

   Polonais votre acier inoxydable après le nettoyage à l'aide d'un nettoyant en poudre fine faite d'acier inoxydable.