Comment faire une presse de fromage hollandais (18 marches)

Beaucoup de fromages à pâte molle peuvent être effectuées sans l'utilisation d'un équipement spécial, mais pour faire des fromages durs tels que le suisse et cheddar, vous aurez besoin d'une presse à fromage. Un communiqué de force le caillé de fromage dans un moule spécialement conçu et contribue à l'excès de liquide à drainer. Le Néerlandais - ou le levier - la conception est l'un des types les plus performants de la presse car il utilise ce qu'on appelle & quot; avantage mécanique & quot; pour fournir jusqu'à £ 100. de la pression sans nécessiter £ 100. de poids physique. Vous pouvez faire votre propre table de presse de taille moyenne, qui peut facilement être modifié pour des applications plus importantes
. Choses que vous devez
24 pieds, 1-en-4-pouces planche de pin
7 pieds, 1 -par-3-pouces planche de pin
19-1 /4 par morceau de contreplaqué demi-pouce ou solide conseil d'administration de bois franc 19-1 /4 pouces
30 n ° 6 (1-1 /4 po) de plaques de plâtre vis
1/4 pouces, 5 pouces de long boulon
1/4 pouces, long boulon
2 (1/4 pouces par 1 pouce) rondelles d'amortisseur 3 pouces
2 (1/4 pouces) écrous hexagonaux
1/4 pouces écrou papillon
clé hexagonale de 1/4 pouces
Perceuse électrique
3/4 pouces mèche plate
foret 1/4-inch
1 /foret 16 pouces
bits ou tournevis
Saw
fichier bois ou une râpe
Ruban à mesurer ou T-carré
20 conducteur de la tête Philips lb. poids
échelle de bain en huile minérale (facultatif) Comment construire la Base

1. Sciez les planches 1-en-4 en deux 3-pieds longueurs et les étiqueter B1 et B2. Coupez trois longueurs de 1-1 /2 pieds et de les étiqueter B3, B4 et B5.
   

2. Placez les longueurs de leurs côtés et organiser B1, B2, B3 et B4 dans un rectangle, B3 et B4 à l'intérieur de B1 et B2 comme barreaux d'une échelle. Lieu B5 entre B3 et B4, formant un troisième échelon au centre du rectangle.
   

3. Percez deux trous pilotes de 1/8 pouces par B1 et B2, entrer dans B3, B4 et B5 à chaque point d'intersection, et le fixer à l'aide # 6 vis à placoplâtre. Cela formera une base solide.
   

4. Placez votre morceau de contreplaqué ou de bois dur bord 19-1 /4 pouces sur le dessus de la base. Il devrait couvrir la moitié droite du cadre de bord à bord. Une fois que le conseil est en place, percer quatre trous pilotes à travers le panneau à chaque coin et relier les pièces avec des vis.
   Construire la tour
   

   1. Couper les restants 1-en-4 planches en deux 1-1 /2 pièces pieds T1 et T2 marqué, une pièce intitulée T3 de 3 pieds, et une pièce de 2-1 /2-pied T4 marqué.
      

   2. Mode une fente dans le centre de T1 et T2 assez grand pour la presse faisceau vertical pour passer à travers. En utilisant un ruban à mesurer ou T-carré, trouver le centre des deux conseils. Prenez votre mèche plate 3/4 pouces et percer un trou à travers le point central, puis à gauche et à droite de celui-ci. Les trois trous doivent être suffisamment éloignées pour qu'ils ne se chevauchent pas, mais assez proche donc il y aura seulement une fine couche de bois entre eux. Utilisation d'un fichier de bois ou une râpe, enlever le bois séparant les trous et nettoyer les bords, créant une fente d'environ 2-1 /2 pouces de long par 3/4 de pouce de large. Répétez ce processus pour la deuxième pièce.
      

   3. Faire une fente dans le haut de T3 à agir comme le point le bras de levier de pivot. Trouver le point sur la face de la planche de centre et marquer un point environ une demi-pouce à la gauche du centre. Tracez une ligne de 4 pouces vers le bas à partir de ce point et un autre 3/4 de pouce vers la gauche. Utilisation de votre mèche plate 3/4 pouces, percer un trou entre ces lignes 4 pouces vers le bas à partir du haut. Vu le long des lignes du haut de la planche pour les bords du trou, créant une large fente 3/4 pouces.
      

   4. Tourner T3 sur le côté et marquer un point 2 pouces à partir du haut. Percer tout droit à travers ce point, tout le chemin à travers la fente vous venez de couper et de l'autre côté de la planche.
      

   5. Placez les T3 et T4 morceaux sur leurs côtés, parallèle à l'autre , de sorte que les fonds sont parfaitement à fleur. Placez T1 entre les deux pièces près du sommet du T4. Percez deux 1/16 pouces trous pilotes en passant par T3 et T4 et dans les deux extrémités de T1 et apposer les morceaux avec N ° 6 vis à placoplâtre.
      

   6. T2 Mettez entre T3 et T4, à propos de 8 pouces vers le bas à partir de T1. Assurez-vous que les fentes sont alignées. Percer 1/6 pouces trous pilotes à travers T3 et T4 dans les deux extrémités de T1 et fixer avec # 6 vis à placoplâtre.
      Construire le
      

      1. Appuyez sur Beam et bras de levier

         Coupez une section de 3 pieds de la planche 1-en-3-pouces. Tracez une ligne verticale au centre de la planche et la marque avec un point tous les 2 pouces le long de la ligne, à partir de 5 pouces à partir du haut. Mettez votre foret 1/4-inch dans votre perceuse électrique et percer un trou directement à travers le conseil d'administration à chacun des 14 points.
         

      2. former le fond de la poutre de presse en coupant un carré de planche 1-en-4 et le marquage du point central. Placez ce carré sur une extrémité de la poutre de presse (faisant un & quot; T & quot; forme). Percez un trou pilote 1/16 pouces à travers la place et dans le faisceau de la presse, et fixez-le en place avec un placoplâtre vis # 6.
         

      3. Construire le bras de levier en coupant un 4 -Pied section de la planche 1-en-3-pouces. Tracez une ligne en bas du centre de l'un des côtés plats. Marquer un point le long de cette ligne à 2 pouces et un autre à 9 pouces de la fin. Percez un trou 1/4-pouces par ces deux points; la première agira comme point de pivot, la deuxième reliera le bras de levier à la poutre de presse.
         Assemblez la presse
         

         1. Faites glisser la fin de la sommier de pression à travers les fentes dans les T1 et T2 tour de pièces, et la tour sur le côté. Le faisceau de presse devrait être en mesure de se déplacer librement de haut en bas à travers les fentes dans le centre.
            

         2. Placez la tour sur la base de sorte que T3 et T4 à cheval sur la planche de contreplaqué et le fond de le faisceau de la presse est dans le centre de la planche quand glissé tout le long. Assurez-vous que la tour est centré et que les fonds des T3 et T4 pièces sont au ras de la B3 et B4 morceaux. Percez deux 1/16 pouces trous pilotes à travers T3 et T4 et en B3 et B4 et sécurisé en place avec n ° 6 vis à placoplâtre.
            

         3. Faites glisser l'extrémité du bras de levier dans la fente au sommet de T3 et aligner les trous que vous percés pour le point de pivot. Attachez ces pièces ensemble avec un boulon de 5 pouces de long 1/4 pouces et le fixer avec une rondelle d'aile et boulon à tête hexagonale 1/4 pouces. Serrer l'écrou juste assez pour que le boulon ne sera pas glisser hors du trou. Le bras de levier doit être libre de se déplacer.
            

         4. Choisissez un trou de 1/4-inch sur la poutre de presse qui correspond à la hauteur du moule à fromage que vous utilisez et l'aligner avec le trou dans le bras de levier. Faites glisser le 3-pouces de long boulon 1/4 pouces à travers les deux trous et le fixer avec une rondelle d'aile et l'écrou papillon. Ne serrez pas tout le chemin.
            

         5. Marquer des points spécifiques sur le bras de levier à partir de laquelle accrocher le poids de 10 lb de sorte que vous pouvez accueillir les différentes quantités de pression requis par différentes recettes. Par exemple, à une distance de 18 pouces de la poutre de la presse, la presse va exercer £ 20. de la force. Marquer un point toutes les 4-1 /2 pouces et percez un trou de 1/4-inch à travers le bras de levier. Chaque incrément représente une augmentation (ou diminution) de £ 5. de pression. La plupart des fromages ne nécessitent pas plus de £ 50. de la pression, cependant, de sorte que vous devriez seulement besoin de forer neuf trous.