En 1938, un chimiste DuPont Co. a découvert une substance cireuse qui est avéré être la plus glissante dans le monde. Appelé polytétrafluoroéthylène, ou PTFE, DuPont marque de commerce de la substance que le Teflon.

Il a fallu attendre 1954 pour que un inventeur français a découvert comment lier téflon pour les poêles à frire. La société Tefal, qui est transformé en méga-fabricant d'ustensiles de cuisine, T-Fal, a été créée.

Les premières casseroles, cependant, des résultats médiocres. Leurs surfaces ont commencé souvent écaillée dans quelques mois. Il était vraiment pas jusqu'à la fin des années 1980 que DuPont et d'autres additifs étaient capables de maquillage telles que les poudres de céramique et acier inoxydable que liés avec les revêtements, résultant en une batterie de cuisine plus durable.
Dangers

La plupart des observateurs estiment que le problème de santé avec batteries de cuisine antiadhésives se produit si la casserole est chauffée trop élevé. DuPont avise que son revêtement Teflon peut résister à une température maximale de 500 degrés Fahrenheit et recommande de ne dépassant pas ce point chaud. Chauffage du bac dessus de cette température peut entraîner "dégazage", ce qui signifie peut-être des fumées toxiques sont libérés dans l'environnement. Cela peut être particulièrement dangereux si la zone de cuisson ne sont pas bien ventilé.
Attention

Si un cuisinier a un oiseau de compagnie, elle devrait éviter d'utiliser Teflon. Ceci est parce que les systèmes respiratoires des oiseaux sont extrêmement sensibles aux fumées émanant des ustensiles de Téflon. Dans une condition appelée "Teflon Toxicosis," les oiseaux peuvent littéralement étouffer quand les fumées entrent dans les poumons, ce qui conduit à des hémorragies. De nombreux fabricants de antiadhésifs comprennent les avertissements de ce danger avec leur batterie de cuisine.

Certains chercheurs ont également trouvé que les humains pourraient également souffrir d'inhaler les fumées, résultant en une condition appelée "fièvre des polymères." Cela induit des symptômes pseudo-grippaux temporaires.
Conseils

Pour améliorer la sécurité de cuisson antiadhésive, les consommateurs devraient toujours remplacer leurs pots et des casseroles au premier signe d'écaillage, une desquamation ou de tout autre type d'usure. Ne jamais utiliser de téflon ou autres ustensiles de cuisine antiadhésive sous le gril ou à haute chaleur cuisinière

Autres conseils:. Ne pas utiliser d'ustensiles en métal sur les surfaces antiadhésives; laver les ustensiles de cuisine à la main en utilisant un nettoyant non abrasif, jamais de la laine d'acier; et ne se cumule pas les ustensiles de cuisine que celle peut facilement conduire à rayures et à l'écaillage.

Il ya un certain nombre de solutions de rechange à la cuisson antiadhésive avec ustensiles de cuisine. La commodité de ne pas avoir à ajouter des huiles ou du beurre à la casserole ou la poêle est perdue, mais les dangers potentiels sont également éliminés.
Aluminium

Certains types de batteries de cuisine qui pourraient être envisagées à la place de antiadhésif comprennent anodisé, qui ne ne pas réagir avec des ingrédients; émaillés ou de la fonte régulière; verre et d'acier inoxydable.