Quelles sont les deux pièces d'équipement que vous verrez dans une boulangerie commerciale qui ne sont peut-être pas une cuisine ordinaire ?

- Armoire d'épreuve : Une armoire de fermentation fournit un environnement chaud avec une température et une humidité contrôlées, conçu pour lever ou « lever » la pâte à base de levure. Cela aide à créer les conditions nécessaires pour que la levure fermente et que la pâte lève avant d'être cuite.

-Laminoir : Un laminoir à pâte est utilisé pour rouler et aplatir la pâte efficacement, économisant ainsi du temps et des efforts. Il permet à la boulangerie de manipuler de grandes quantités de pâte de manière rapide et cohérente, créant des feuilles ou des bandes de pâte uniformes pour divers produits de boulangerie comme les pâtisseries et les croûtes de pizza.