Lorsque vous recherchez votre bouteille ou carton de la mélasse pour la date d'expiration, il est facile d'obtenir un peu confus par le libellé. Si vous voyez un & quot; meilleur avant & quot; ce jour, cela signifie que le fabricant estime la qualité et la saveur du produit est meilleure si elle est utilisée avant cette date. Les lois exigeant des aliments et des boissons seront vendus par ces dates varient selon les états. Le & quot; meilleur avant & quot; date peut être libellé comme & quot; mieux si utilisé par & quot; ou & quot; par & quot meilleure. Peu importe les mots sont utilisés, la mélasse est très bien à consommer après cette date est venu et reparti. Si entreposé correctement, vous pouvez l'utiliser pendant plus d'un an après la date, bien que la qualité pourrait ne pas être exactement la même.
Maintenir la qualité

Une fois que vous obtenez votre maison de mélasse à partir de la boutique, le maintien de la qualité est à vous à un certain degré. Si vous stockez dans son récipient d'origine dans l'humidité constante et dans une température allant de 50 à 70 degrés Fahrenheit, il devrait maintenir sa qualité pour au moins un an. Si vous mettez la mélasse dans le réfrigérateur, les sucres naturels peuvent se cristalliser, ce qui affecte négativement la qualité. La mélasse est pas un ingrédient utilisé régulièrement par de nombreux cuisiniers à domicile, vous-même la mise en place pour une utilisation à long terme a un sens.
Grades de mélasse

La mélasse est disponible en trois différents grades, et chacun est vendu dans le commerce. La mélasse légère, également appelés mélasse légers ou de la Barbade, a été bouillie qu'une seule fois au cours du traitement. Le goût est doux et il est assez douce. La mélasse noire, aussi appelée mélasse de cuisine ou de la mélasse complets, a été bouillie deux fois et a un goût légèrement amer. Ceci est le type le plus souvent utilisé pour la cuisson. Mélasse a été bouillie au moins trois fois - et parfois plus. Il a la saveur la plus forte, et beaucoup de gens l'utilisent à des fins nutritionnelles.
Utilisation de mélasse

Si vous souhaitez utiliser la mélasse de lumière, il est généralement assez doux à verser juste au-dessus de céréales ou des crêpes comme un remplacement de sirop. La mélasse foncée fonctionne bien dans les biscuits de pain d'épice, gâteaux et pains, ce qui lui donne cette couleur profonde révélateur. Mis à part ses usages nutritionnels, la mélasse est utilisé dans l'alimentation animale, mais pas dans la cuisson des recettes. La mélasse est un bon substitut pour le sucre brun si vous ne avez pas besoin et pour une recette. Utilisation de 1 1/2 cuillères à soupe de mélasse sombres et 1 tasse de sucre blanc ordinaire remplace 1 tasse de sucre brun clair fermement emballé dans votre recette.