Vous pouvez Égoutter magasin-acheté le fromage cottage à faire sec Cottage Cheese

Tout fabrication du fromage commence en encourageant à cailler le lait, en ajoutant soit acidité ou une enzyme naturelle appelée présure. Les protéines de caséine dans le lait caillé forment lâches, spongieux, mieux connu comme le fromage cottage. Le fromage blanc est vendu frais, sans le vieillissement et en appuyant sur qui marque fromages classiques. Il peut avoir de la crème douce ajouté pour l'humidité et la saveur supplémentaire, ou être vendu en grains secs ainsi drainés. Le type à la crème est plus agréable pour manger, tandis que la variété à sec est mieux pour la cuisson. Si vous avez besoin du fromage cottage caillé sec pour une recette, vous pouvez le faire en drainant la variété crème
. Les choses dont vous aurez besoin
Passoire ou en gaze de fil passoire, ou une coupe carrée à partir d'un propre feuille ou taie d'oreiller
mélange bol
Plate
Can de nourriture sûr conteneur de stockage de la nourriture
Instructions

1. Ligne de un passoire ou un treillis métallique crépine avec plusieurs couches de gaze, ou une coupe carrée partir d'une feuille bien lavé ou taie d'oreiller.
   

2. Scoop le fromage cottage dans la crépine préparé. Rincer le caillé brièvement sous l'eau froide, ce qui enlève une grande partie de la crème et accélère le processus de drainage.
   

3. Placez la passoire sur un bol de mélange, pour attraper le liquide, car cela coule de votre fromage cottage. Couvrir la surface du fromage cottage avec une couche de pellicule de film plastique, puis mettre une plaque sur le dessus du caillé. Équilibrer une canette à partir de votre garde-manger sur la plaque, pour fournir le poids et encourager drainage.
   

4. Réfrigérer le fromage cottage et laisser égoutter pendant au moins une heure, et de préférence pendant quatre ou plus. Le plus il draine le plus sec il sera, et le mieux adapté à l'utiliser comme un ingrédient de la recette.
   

5. Retirez le fromage cottage à partir de votre réfrigérateur, et de mesurer la quantité de lait caillé sec dont vous avez besoin . Gardez le reste dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ou l'emballer et de les congeler pour le stockage à long terme.