Comment Blanchir les pommes (4 étapes)

Le blanchiment des pommes arrête l'action de l'enzyme qui provoque la saveur et la perte de nutriments, et est nécessaire avant la congélation ou la mise en conserve. Pommes blanchies cuire également plus rapide et plus uniforme, et ont moins d'eau en eux que des pommes fraîches - qui les rend idéales pour la cuisson. Si blanchir les pommes de les préserver, choisir une variété sucrée, comme Jonagold, Gala ou Fuji. Bien idéale pour les tartes et out-of-manger à la main pommes acidulées, comme Granny Smith, ne préservent pas bien en raison de leur faible teneur en sucre
. Choses que vous devez
Peeler de couteau
Le jus de citron
2 pots
Food storage container
écumoire
Instructions

1. Peel et le noyau vos pommes. Couper chaque pomme en huit pointes. Placez les pommes dans une casserole et couvrir d'eau. Ajouter environ une cuillerée de jus de citron par livre de pommes pour éviter l'oxydation.
   

2. Remplir une marmite séparée d'eau et porter à ébullition. Remplissez un récipient de stockage de nourriture avec la moitié de l'eau et la moitié de la glace.
   

3. La place autant de quartiers de pommes qui pourront entrer dans le pot et attendre que l'eau pour revenir à ébullition. Faire bouillir pendant une minute.
   

4. Transférer les pommes à l'eau de la glace à l'aide d'une écumoire. Laisser refroidir pendant une minute, puis les retirer et les égoutter l'excès d'eau. Répétez la procédure de blanchiment pour toutes les pommes restantes.