Le nom latin de basilic est Ocimum basilicum, et il est une plante méditerranéenne qui a été utilisé comme une herbe pour assaisonner la nourriture pendant des siècles. Ils poussent bien dans les climats chauds dans un endroit qui reçoit le plein soleil et a un sol bien drainé. Choisissez quelques feuilles hors chaque usine plutôt que de choisir tout d'une plante. Basil va continuer à croître et obtenir plus touffue, si vous récoltez régulièrement.

Basil Types

Il ya beaucoup de différents types de basilic, et chaque plante est légèrement différent dans apparence et le goût. Basilic Genovese est le plus fréquent, avec de grandes feuilles brillantes et, une saveur douce poivré. Le basilic pourpre a une saveur similaire, mais, évidemment, est de couleur pourpre avec des feuilles plus petites. Basilic thaï a feuilles allongées avec une saveur d'anis forte. Vous pouvez également trouver des plants de basilic qui intègrent d'autres saveurs, telles que la cannelle, de l'anis et au citron.
Stockage Basil

Le basilic frais est beaucoup mieux d'utiliser que séchée. Il est plus nutritif et a une saveur de loin supérieure. Une fois que vous avez acheté une partie ou choisi certains du jardin, de la stocker dans le réfrigérateur enveloppée dans une serviette en papier humide. Si vous souhaitez congeler, faire dans des bacs à glaçons dans un peu d'eau pour l'utilisation dans les sauces pour pâtes. La texture de basilic congelé est inférieure, alors économisez pour une utilisation dans les sauces et les soupes, plutôt que bruschetta ou Caprese salade.
Utilisation Basil

Le basilic est utilisé dans de nombreux plats, principalement dans la cuisine italienne. Il peut être ajouté aux sauces et est l'ingrédient principal dans le pesto, avec de l'huile d'olive, les noix de pin et parmesan. Il peut être servi très simplement dans une salade Caprese, qui se compose de tomates, bocconcini (fromage de mozzarella fraîche) et brins de basilic, avec un filet d'huile d'olive. Il est merveilleux de poissons, comme le saumon, et comme ingrédient dans bruschetta, avec des tomates fraîches et l'ail.